"சுவையான மற்றும் மணமான மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி? எளிய மற்றும் பாரம்பரிய முறையில் அருமையான குழம்பு தயாரிக்கும் வழிமுறை!" / "How to make delicious and fragrant fish curry? How to make a delicious curry in a simple and traditional way!"

 சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

• மீன் – ½ கிலோ
• வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
• தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
• பூண்டு – 6 பற்கள் (நறுக்கியது)
• இஞ்சி – 1 அங்குலம் (அரைத்தது)
• கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி
• மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி
• மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி
• தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
• மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி
• கருவாடுதூள் (ஐச்சிகை) – ½ தேக்கரண்டி
• குலம்பு மசாலா – 1 தேக்கரண்டி
• புளிக்கரைசல் – ½ கப்
• எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
2. தக்காளி சேர்த்து மசித்த பிறகு மசாலாதூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
3. புளிக்கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
4. பின்னர் சுத்தமான மீனை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
5. மணமும் எண்ணெய் மிதக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.
6. சூடாக சேவி ரசிக்கலாம்.

சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை – முக்கிய குறிப்புகள்:

✔  எலும்பு இல்லாத  மீன் பயன்படுத்தினால் குழம்பு நன்றாக வரும்.

✔ நன்னார் சுத்தம் செய்த மீன் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

✔ இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்ப்பது குழம்பின் சுவையை அதிகரிக்க உதவும்.

✔ புளிக்கரைசல் சேர்க்கும் முன் மசாலாதூள்களை நன்கு வதக்கினால் நல்ல மணம் வரும்.

✔ மிதமான தீயில் குழம்பை கொதிக்க விடுவது சுவையை அதிகரிக்கும்.

✔ தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்தால் குழம்பு சூடாகும் போது மேலே எண்ணெய் மிதக்கும், இது நல்ல சுவைக்கான குறியீடு.

✔ நன்றாகக் கனிந்த பிறகு தான் பரிமாற வேண்டும், அதனால் உண்டையதே நாளை சாப்பிட்டால் கூட சிறந்த சுவை கிடைக்கும்! 

சுவையான மீன் குழம்பு - அங்க அடையாளங்கள்

மீன் குழம்பு செய்ய முதலில் மீனை நன்றாக சுத்தம் செய்து வைக்க வேண்டும். வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, இஞ்சி, கருவேப்பிலை ஆகியவற்றை எண்ணெயில் நன்கு வதக்கி மசாலா தூள்கள், புளிக்கரைசல் சேர்த்து மணக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் மீனை சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க விட வேண்டும். எண்ணெய் மேலே மிதக்கும்போது குழம்பு செரிந்துவிட்டதாக கருதலாம். இந்த குழம்பு வெறும் சாதம், இடியாப்பம், தோசை, அப்பம் மற்றும் இட்லிக்கு சிறந்த ஒத்துழைப்பு!

இது சாதத்திற்கு, இடியாப்பத்திற்கு சிறந்த சேர்க்கையாக இருக்கும்! 😋🐟

How To Make Delicious Fish Curry:

Ingredients:

• Fish – 1/2 kg
• Onion - 2 (chopped)
• Tomatoes- 2 (chopped)
• Garlic - 6 cloves (chopped)
• Ginger - 1 inch (grated)
• Curry leaves – 1 tsp
• Turmeric powder - 1/2 tsp
• Coriander powder - 2 tsp
• Coriander powder - 1 tsp
• Coriander powder - 1/2 tsp
• Coriander powder - 1/2 tsp
• Coriander powder - 1 tsp
• Coriander powder - 1/2 cup
• Oil- 3 tsp
• Salt - to taste
• Water - as required

Method:

1. Heat oil in a pan and add onion, garlic, ginger and sauté well.
2. Add the tomatoes and mash and add the spices and salt.
3. Add tamarind juice and water and bring to a boil.
4. Then add the clean fish and cook for 10-15 minutes on medium flame.
5. Boil until fragrant oil floats.
6. Enjoy it hot.

Recipe for Delicious Fish Curry – Important Tips:

✔ If you use boneless fish, the broth will come out better.

✔ Only clean fish should be used.

✔ Adding ginger and garlic paste can help enhance the taste of the broth.

✔ Saute the spices well before adding the tamarind juice to get a good aroma.

✔ Boiling the broth on a medium flame will enhance the taste.

✔ If you add the required amount of oil, the oil will float on top as the broth heats up, which is an indicator of good taste.

✔ It should be served only after it is ripe, so even if you eat it tomorrow, you will get the best taste!

Delicious Fish Curry - Description

To make fish curry, first clean the fish thoroughly. Saute onion, tomato, garlic, ginger, curry leaves in oil and add spice powders, tamarind juice and cook till fragrant. Then add the fish and bring it to a boil on medium flame. The broth can be considered digested as the oil floats to the top. This curry is a great combination for just rice, idiyappam, dosa, appam and idli!

It will be a great combination for rice and idiyappam! 😋🐟

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"