உண்மையான மசாலா பூரி செய்முறை: பச்சை பட்டாணி கிரேவி, மிருதுவான பூரிகள் மற்றும் சுவையான மேல்புறங்களுடன் ஒரு காரமான மற்றும் காரமான இந்திய தெரு உணவு மகிழ்ச்சி / Authentic Masala Puri Recipe: A Tangy and Spicy Indian Street Food Delight with Green Pea Gravy, Crispy Puris, and Flavorful Toppings

மசாலா பூரி செய்யும் முறை




 மசாலா பூரி ஒரு பிரபலமான சாலைவண்டி ஸ்நாக் ஆகும், குறிப்பாக இந்தியாவில். இதை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்ய முடியும். கீழே மசாலா பூரி செய்யும் முறையை விவரமாக விளக்குகிறேன்:

தலைப்பு 1: தேவையான பொருட்கள்:

பூரி செய்ய:

  • மைதா மாவு - 1 கப்
  • கோதுமை மாவு - 1/4 கப்
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • எண்ணெய் - பிசைக்கவும், பொரிக்கவும்
  • தண்ணீர் - பிசைவதற்காக

தலைப்பு 2: மசாலா கிரேவி செய்ய:

  • வெள்ளரிக்காய் (முற்றிய பச்சைப் பச்சைப் பயறு) அல்லது சுண்டல் - 1 கப்
  • பெரிய வெங்காயம் - 1
  • தக்காளி - 2
  • பச்சை மிளகாய் - 2
  • பூண்டு பல் - 4
  • சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
  • மல்லித்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
  • மிளகாய்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
  • கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
  • தண்ணீர் - தேவைக்கேற்ப

டாப்பிங் செய்ய:

  • வெட்டிய வெங்காயம்
  • தகடு மல்லி இலைகள்
  • பசலைப்பொடி அல்லது சேவை
  • எலுமிச்சை சாறு


தலைப்பு 3: செய்முறை:

1. பூரி தயாரித்தல்:

  • ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா மாவு, கோதுமை மாவு, உப்பு, மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  • தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து சீராக மிருதுவான மாவாக பிசையவும்.
  • மூடி வைத்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
  • பின், சிறு உருண்டைகளாகப் பிடித்து, பூரி போன்ற தேய்த்து, வெந்தயம் எண்ணெயில் பொரிக்கவும்.

2. மசாலா கிரேவி தயாரித்தல்:

  • வெற்றிலை பச்சைப் பயிறு (அல்லது சுண்டல்) ஐ குக்கரில் 3 விசில் வரை வேக வைக்கவும்.
  • வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, மற்றும் பச்சை மிளகாயை துருவி மையமாக அரைக்கவும்.
  • வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கி சீரகம் தாளிக்கவும்.
  • பின் அரைத்த விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
  • மசாலா பொடிகள் (மல்லித்தூள், மிளகாய்தூள், கரம் மசாலா) மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  • வெந்த பச்சைப் பயிறு சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு மிதமான கிரேவியாக சமைக்கவும்.

3. பரிமாறுதல்:

  • ஒரு தட்டில் 4-5 பூரிகளை உடைத்து பரப்பவும்.
  • மேலே மசாலா கிரேவி ஊற்றவும்.
  • வெட்டிய வெங்காயம், மல்லி இலைகள், சேவை, மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு தூவவும்.
  • சூடாக பரிமாறவும்.

மசாலா பூரி விளக்கம்

மசாலா பூரி என்பது ஒரு காரமான மற்றும் காரமான இந்திய தெரு உணவாகும், இது மிருதுவான பூரிஸ், ஒரு சுவையான பட்டாணி அடிப்படையிலான கிரேவி மற்றும் வெங்காயம், தக்காளி, சேவ் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டு ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான சிற்றுண்டிக்காக அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

மசாலா பூரி ரெடி! 😋



Masala Puri Recipe




Masala puri is a popular road cart snack, especially in India. This can be easily done at home. Below I explain in detail the method of making masala puri:

Topic 1: Ingredients:

To make Puri:

  • Maida flour- 1 cup
  • Wheat flour - 1/4 cup
  • Salt - to taste
  • Oil - knead and fry
  • Water - for kneading

Topic 2: To make spice gravy:

  • Cucumber (ripe green gram) or chickpeas - 1 cup
  • Big onion- 1
  • Tomatoes- 2
  • Green chilies- 2
  • Garlic cloves- 4
  • Cumin seeds - 1 tsp
  • Coriander powder - 1 tsp
  • Red chili powder- 1/2 tsp
  • Garam masala- 1tsp
  • Salt - to taste
  • Oil- 2tsp
  • Water - as required

For topping:

  • Sliced onion
  • Foil coriander leaves
  • Spinach powder or service
  • Lemon Juice



Topic 3: Method:

1. Preparation of Puri:

  • In a bowl, combine the maida flour, wheat flour, salt, and a little oil and mix well.
  • Add enough water and knead it into a smooth dough.
  • Cover and leave for 15 minutes.
  • Then cut them into small balls, rub them like purees and fry them in fenugreek oil.
2. Preparation of Masala Gravy:
  • Cook betel leaves green gram (or chickpeas) in a pressure cooker for 3 whistles.
  • Grate the onions, tomatoes, garlic, and green chillies and grind them into a core.
  • Heat 2 teaspoons of oil in a pan.
  • Then add the grated paste and fry well.
  • Add spice powders (coriander powder, chilli powder, garam masala) and salt.
  • Add boiled green gram and water as required and cook it into a medium gravy.
3. Serving:
  • Break and spread 4-5 puris on a plate.
  • Pour masala gravy on top.
  • Sprinkle chopped onions, coriander leaves, serve, and lemon juice.
  • Serve hot.

Masala Puri description

Masala Puri is a spicy and tangy Indian street food made with crispy puris, a flavorful pea-based gravy, and garnished with onions, tomatoes, sev, and fresh coriander for a delightful snack.



Masala Puri is ready! 😋


"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"

Popular posts from this blog

பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – தினசரி உணவு முதல் திருவிழா விருந்து வரை, சுவை, சத்து மற்றும் மரபை சுமக்கும் முழுமையான உணவுப் பட்டியல் / Traditional Tamil Meal – A wholesome menu that blends taste, nutrition, and heritage, served from everyday dining to festive feasts and special cultural celebrations.

Image
 பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – செய்முறை  தேவையான பொருட்கள்: 1.அரிசி (வெந்த சாதம்) பொருட்கள்: பச்சை அரிசி – 1 கப் தண்ணீர் – 2½ கப் உப்பு – தேவையானால் செய்முறை: அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை அளவு தண்ணீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அரிசி நன்கு வெந்ததும் மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தேவையானால் சிறிது உப்பும் சேர்க்கலாம். 2. பருப்பு (துவரம் பருப்பு சாதம் அல்லது சைடு டிஷ்) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் மஞ்சள் தூள் – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு நெய் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை: பருப்பை கழுவி, தேவையான தண்ணீருடன் வேக விடவும். வெந்ததும் மஞ்சள் தூள், உப்பு, நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சாதத்துடன் கலந்தும் அல்லது சைடாகவும் பரிமாறலாம். 3. சாம்பார் (மரபணு சமைப்புமுறை) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் (வேகவைத்தது) வெங்காயம், தக்காளி – 1 சாம்பார் பொடி – 2 ஸ்பூன் புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு காய்கறிகள் – முருங்கைக்காய், பரங்கிக்காய், வெண்டைக்காய் உப்பு, மஞ்சள் தூள் – தேவையான அ...
Read more

"சுவையான மற்றும் மணமான மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி? எளிய மற்றும் பாரம்பரிய முறையில் அருமையான குழம்பு தயாரிக்கும் வழிமுறை!" / "How to make delicious and fragrant fish curry? How to make a delicious curry in a simple and traditional way!"

Image
  சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை: தேவையான பொருட்கள்: மீன் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பூண்டு – 6 பற்கள் (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 அங்குலம் (அரைத்தது) கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி கருவாடுதூள் (ஐச்சிகை) – ½ தேக்கரண்டி குலம்பு மசாலா – 1 தேக்கரண்டி புளிக்கரைசல் – ½ கப் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மசித்த பிறகு மசாலாதூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். புளிக்கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் சுத்தமான மீனை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். மணமும் எண்ணெய் மிதக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். சூடாக சேவி ரசிக்கலாம். சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை – முக்கிய குறிப்புகள்: ✔   எலும்பு இல்லாத  மீன் பயன்படுத்தினால் குழம்பு நன்றாக வரும். ✔ நன்னார் சுத்தம் செய்த மீன் மட்டுமே ப...
Read more

சுவையான மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி? எளிய முறையில் மசாலா சேர்த்து மென்மையாக செய்யும் சப்பாத்தி செய்முறை! / How to make delicious masala chapatis? Simple Spice and Soft Chapati Recipe!

Image
  மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 2 கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 (சிறிதாக நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு (நறுக்கியது) பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் கறி மசாலா தூள் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு நெய் அல்லது வெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.  அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து விடவும்.  1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான சப்பாத்தி மாவாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.  மாவை 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து விடவும். பின்னர் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி வடிவில் தேய்த்து கொள்ளவும்.  தவி (தவா) ஐ சூடாக்கி, சப்பாத்தியை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக தோன்றும் வரை சுட்டு, மேலே நெய் அல்லது வ...
Read more