இனிப்பு பொங்கல் செய்யும் முறைகள் | வெல்லம் மற்றும் நெய் சேர்த்து செய்யும் பாரம்பரிய தமிழ் உணவு | பொங்கல் பண்டிகையின் சிறப்பு இனிப்பு வகை / Sweet Pongal Recipe | Traditional Tamil food with jaggery and ghee | Special Dessert of Pongal Festival

 

இனிப்பு பொங்கல் செய்யும் முறை




தலைப்பு 1: தேவையான பொருட்கள்:

  • பச்சரிசி – 1 கப்
  • முங்க் பருப்பு – ¼ கப்
  • வெல்லம் – 1 கப் (துருவியது)
  • பால் – 1 கப்
  • தண்ணீர் – 2 கப்
  • நெய் – 3 டீஸ்பூன்
  • ஏலக்காய் – 2 (தூளாக்கி)
  • முந்திரி பருப்பு – 10
  • திராட்சை – 10
  • ஒரு சிட்டிகை உப்பு

தலைப்பு 2:செய்முறை:

  1. முதலில், முங்க் பருப்பை லேசாக வறுத்து கொள்ளவும்.
  2. பச்சரிசியை கழுவி, வறுத்த பருப்புடன் சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர், 1 கப் பால் சேர்த்து குக்கரில் 3 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும்.
  3. வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டிக்கொள்ளவும்.
  4. வெந்த அரிசி-பருப்பு கலவையில் கரைந்த வெல்லத்தை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
  5. மிதமான தீயில் வைத்து நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
  6. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் நெய் சேர்த்து முந்திரி, திராட்சையை பொன்னிறமாக வறுத்து சேர்க்கவும்.
  7. ஏலக்காய் தூள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கி, 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து கிளறி இறக்கவும்.


தலைப்பு 3: இனிப்பு பொங்கல் செய்யும் முறை 


இனிப்பு பொங்கல் என்பது தமிழகத்தின் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமானது. பொங்கல் பண்டிகையில், இதை சிறப்பாக தயாரித்து இறை வழிபாட்டிற்கும், குடும்பத்தினருக்கும் வழங்குகிறோம். இது வெல்லம், பச்சரிசி, முங்க் பருப்பு, நெய், முந்திரி, ஏலக்காய் போன்ற இயற்கையான பொருட்களை கொண்டு செய்யப்படும் இனிப்பு வகை உணவாகும்.

 விளக்கம்

இனிப்பு பொங்கல் என்பது தமிழ் மக்கள் பாரம்பரியமாக கொண்டாடும் பொங்கல் திருவிழாவின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது வெல்லம், பச்சரிசி, முங்க் பருப்பு, நெய், முந்திரி, திராட்சை, ஏலக்காய் போன்ற நறுமண பொருட்களை சேர்த்து செய்யப்பட்டு, அதன் தனித்துவமான சுவையால் அனைவரையும் கவர்கிறது.

சுவையான இனிப்பு பொங்கல் தயார்! 🎉😊



Sweet Pongal Recipe





Topic 1: Ingredients:

  • Coriander powder - 1 cup
  • Coriander powder - 1/4 cup
  • Jaggery - 1 cup (grated)
  • Milk – 1 cup
  • Water – 2 cups
  • Ghee - 3 tsp
  • Cardamom - 2 (chopped)
  • Cashew nuts - 10
  • Grapes - 10
  • A pinch of salt

Topic 2:Method:

  1. First, lightly roast the mung dal.
  2. Wash the raw rice, add 2 cups of water, 1 cup milk and cook in a pressure cooker for 3 whistles.
  3. Dissolve jaggery in some water and strain.
  4. Add the dissolved jaggery to the boiled rice-dal mixture and stir well.
  5. Add ghee and stir well on a medium flame.
  6. In a small bowl add ghee and roast cashew nuts and raisins until golden brown.
  7. Add cardamom powder, a pinch of salt and mix well and cook for 5 minutes on medium flame.



Topic 3: Recipe for Sweet Pongal 

Sweet Pongal is one of the traditional dishes of Tamil Nadu. During the Pongal festival, we prepare it specially and give it to the deity and the family. It is a sweet dish made with natural ingredients like jaggery, raw rice, moong dal, ghee, cashew nuts, cardamom, etc.


explanation

Sweet Pongal is one of the main dishes of the Pongal festival traditionally celebrated by the Tamil people. It is made with spices like jaggery, raw rice, moong dal, ghee, cashew, grapes, cardamom and attracts everyone with its unique taste.

Delicious sweet Pongal is ready! 🎉😊



"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"



Popular posts from this blog

பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – தினசரி உணவு முதல் திருவிழா விருந்து வரை, சுவை, சத்து மற்றும் மரபை சுமக்கும் முழுமையான உணவுப் பட்டியல் / Traditional Tamil Meal – A wholesome menu that blends taste, nutrition, and heritage, served from everyday dining to festive feasts and special cultural celebrations.

Image
 பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – செய்முறை  தேவையான பொருட்கள்: 1.அரிசி (வெந்த சாதம்) பொருட்கள்: பச்சை அரிசி – 1 கப் தண்ணீர் – 2½ கப் உப்பு – தேவையானால் செய்முறை: அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை அளவு தண்ணீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அரிசி நன்கு வெந்ததும் மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தேவையானால் சிறிது உப்பும் சேர்க்கலாம். 2. பருப்பு (துவரம் பருப்பு சாதம் அல்லது சைடு டிஷ்) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் மஞ்சள் தூள் – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு நெய் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை: பருப்பை கழுவி, தேவையான தண்ணீருடன் வேக விடவும். வெந்ததும் மஞ்சள் தூள், உப்பு, நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சாதத்துடன் கலந்தும் அல்லது சைடாகவும் பரிமாறலாம். 3. சாம்பார் (மரபணு சமைப்புமுறை) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் (வேகவைத்தது) வெங்காயம், தக்காளி – 1 சாம்பார் பொடி – 2 ஸ்பூன் புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு காய்கறிகள் – முருங்கைக்காய், பரங்கிக்காய், வெண்டைக்காய் உப்பு, மஞ்சள் தூள் – தேவையான அ...
Read more

"சுவையான மற்றும் மணமான மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி? எளிய மற்றும் பாரம்பரிய முறையில் அருமையான குழம்பு தயாரிக்கும் வழிமுறை!" / "How to make delicious and fragrant fish curry? How to make a delicious curry in a simple and traditional way!"

Image
  சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை: தேவையான பொருட்கள்: மீன் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பூண்டு – 6 பற்கள் (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 அங்குலம் (அரைத்தது) கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி கருவாடுதூள் (ஐச்சிகை) – ½ தேக்கரண்டி குலம்பு மசாலா – 1 தேக்கரண்டி புளிக்கரைசல் – ½ கப் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மசித்த பிறகு மசாலாதூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். புளிக்கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் சுத்தமான மீனை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். மணமும் எண்ணெய் மிதக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். சூடாக சேவி ரசிக்கலாம். சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை – முக்கிய குறிப்புகள்: ✔   எலும்பு இல்லாத  மீன் பயன்படுத்தினால் குழம்பு நன்றாக வரும். ✔ நன்னார் சுத்தம் செய்த மீன் மட்டுமே ப...
Read more

சுவையான மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி? எளிய முறையில் மசாலா சேர்த்து மென்மையாக செய்யும் சப்பாத்தி செய்முறை! / How to make delicious masala chapatis? Simple Spice and Soft Chapati Recipe!

Image
  மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 2 கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 (சிறிதாக நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு (நறுக்கியது) பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் கறி மசாலா தூள் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு நெய் அல்லது வெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.  அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து விடவும்.  1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான சப்பாத்தி மாவாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.  மாவை 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து விடவும். பின்னர் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி வடிவில் தேய்த்து கொள்ளவும்.  தவி (தவா) ஐ சூடாக்கி, சப்பாத்தியை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக தோன்றும் வரை சுட்டு, மேலே நெய் அல்லது வ...
Read more