"ருசிகரமான மற்றும் மசாலா நிறைந்த கரி குழம்பு செய்வது எப்படி? எளிய வழிமுறைகள் மற்றும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகள்!" / "How to make delicious and spicy charcoal curry? Simple steps and great recipes!"

 சுவையான மசாலா குழம்பு செய்யும் முறை

சுவையான மசாலா குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்! இது அருமையான நறுமணமும், ருசியும் கொண்ட குழம்பாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
• கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
• சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
• கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
• பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
• தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
• பச்சைமிளகாய் – 2 (கீறியது)
• பூண்டு – 5 பல் (நறுக்கியது)
• இஞ்சி – 1 இஞ்சியளவு (துருவியது)
• கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி
• மஞ்சள் தூள் – ½ தேக்கரண்டி
• மிளகாய்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
• தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
• மல்லித்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
• கறி மசாலா தூள் – 1 தேக்கரண்டி
• தேங்காய் பால் – ½ கப் (விருப்பத்திற்கேற்ப)
• தண்ணீர் – தேவையான அளவு
• உப்பு – தேவையான அளவு
• கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு (அலங்கரிக்க)

செய்முறை:

1. முதலில் கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி காயவைக்கவும்.
2. கடுகு, சீரகம், கடலை பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
3. பிறகு வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
4. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வந்ததும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசிக்க வதக்கவும்.
5. இப்போது மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், மல்லித்தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
6. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து குழம்பு பதத்திற்கு கொதிக்க விடவும்.
7. தேவையானால், தேங்காய் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடலாம்.
8. கடைசியாக உப்பு சேர்த்து, கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறலாம்.

முக்கிய குறிப்புகள்:

✔ எண்ணெய் – நல்ல நறுமணத்திற்கும், சுவைக்காகவும் நல்லெண்ணெய் அல்லது gingelly oil (நல்லெண்ணெய்) பயன்படுத்தலாம்.

✔ மசாலா தூள் – வீட்டில் அரைத்த தனியா, மல்லி, மிளகாய் தூள் பயன்படுத்தினால் அதிக நறுமணம் கிடைக்கும்.

✔ வெங்காயம் & தக்காளி – நன்கு மசிந்தவாறு வதக்கினால் குழம்புக்கு சிறந்த texture கிடைக்கும்.

✔ மசாலா சேர்ப்பது – மசாலாக்களை எண்ணெயில் நன்கு வதக்கினால் அதன் சுவை பக்குவமாக வரும்.

✔ தேங்காய் பால் – குழம்பை மிருதுவாக, கிரேமியாக ஆக்க தேவையான அளவு சேர்க்கலாம்.

✔ கொதிக்க விடுவது – மசாலா நன்கு கிளந்து, எண்ணெய் மேலே شناக்கும் வரை கொதிக்க விட வேண்டும்.

✔ கொத்தமல்லி & கருவேப்பிலை – இறுதி நேரத்தில் சேர்த்தால் சிறந்த மணமும், சுவையும் கிடைக்கும்.

👉 இந்த சிறிய குறிப்புகளை பின்பற்றினால், உங்கள் மசாலா குழம்பு நிச்சயமாக ருசியாக இருக்கும்! 

பரிமாறும் முறைகள்:

இது சூடாக சாதத்துடன், தோசை, இட்லி, பணியாரம், சப்பாத்தி, பரோட்டா ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

சுவையான மசாலா குழம்பு ரெடி! 🍛😋

Recipe for Delicious Masala Curry

Let's see how to make delicious masala curry! It is a delicious aromatic and tasty broth.

Ingredients:
Oil- 2 tbsp
Coriander powder - 1 tsp
Coriander powder - 1 tsp
Coriander powder - 1 tsp
Big onion - 2 (chopped)
Tomatoes- 2 (chopped)
Green chillies - 2 (chopped)
Garlic - 5 cloves (chopped)
Ginger - 1 inch (grated)
Curry leaves – 1 tsp
Turmeric powder - 1/2 tsp
Coriander powder - 1 tsp
Coriander powder - 1 tsp
Coriander powder - 1 tsp
Turmeric powder - 1 tsp
Coconut milk - 1/2 cup (optional)
Water - as required
Salt - to taste
Coriander leaves - few (for garnishing)

Method:

1. 1. Heat oil in a pan and let it dry.
2. Add mustard seeds, cumin seeds and curry leaves.
3. Then add onion, garlic, ginger, green chillies, curry leaves and saute well.
4. When the onions turn golden brown, add the tomatoes and sauté well.
5. Now add turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, curry masala powder.
6. Add enough water and bring it to a boil.
   
7. If required, add coconut milk and bring to a boil.
8. Finally add salt and sprinkle coriander and serve.

Important Notes:

✔ Oil – Sesame oil or gingelly oil can be used for good aroma and taste.

✔ Masala Powder – Use homemade coriander, coriander and chilli powder to get more fragrance.

✔ Onion & Tomato – Sautéed well to give the curry a better texture.

✔ Adding spices – Sauté the masalas well in oil to get the flavour perfect.

✔ Coconut milk – Add enough to make the broth soft and creamy.

✔ Bring to a boil – Stir the spices well and let it boil until the oil is on top شنا.

✔ Coriander & curry leaves – add at the end to get a great aroma and taste.

👉 If you follow these little tips, your masala broth will surely taste delicious!

Serving Methods:

It can be served hot with rice, dosa, idli, paniyaram, chapathi and paratha.

Delicious masala curry is ready! 🍛😋

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"