"சுவைமிக்க மசாலா தயிர் சாதம் செய்முறை – மசாலா தாளிப்புடன் தயிரும் சாதமும் சேரும் தனிச்சுவை உணவு, எளிமையாக வீட்டில் தயாரிக்கலாம்!"
மசாலா தயிர் சாதம்
ஒரு சுவையான, மசாலா கலந்த தயிர் சாத வகை. இது சாதாரண தயிர் சாதத்தைவிட சிறிது மசாலா சுவையுடன் இருக்கும். கீழே அதன் செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:
தேவையான பொருட்கள்:
-
பச்சரிசி – 1 கப்
-
தயிர் – 1.5 கப் (தண்ணீர் சேர்க்காதது)
-
பால் – ½ கப்
-
இஞ்சி – 1 இஞ்சு துண்டு (துருவியது)
-
பச்சை மிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)
-
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
-
ஜீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
-
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
-
உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
-
பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு
-
காரம் (மிளகாய் தூள் அல்லது மிளகுத்தூள்) – ¼ டீஸ்பூன் (விருப்பத்திற்கேற்ப)
-
மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
-
கருவேப்பிலை – 1 கொத்து
-
கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு (நறுக்கியது)
-
உப்பு – தேவையான அளவு
-
நெய் அல்லது எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
செய்வது எப்படி:
-
சாதம் சமைத்தல்:
-
சாதத்தை சமைத்து, அதை நன்கு மசித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
-
அதில் பால் சேர்த்து மென்மையாக்கவும் (சாதம் குச்சுகுச்சுதாக இருக்கக் கூடாது).
-
-
தயிர் கலத்தல்:
-
சாதம் சூடாக இருக்கும்போது தயிர் சேர்க்க வேண்டாம்.
-
சாதம் சூடு இறங்கி விட்டதும் தயிர், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.
-
-
தாளிக்காதி மசாலா சேர்த்தல்:
-
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி கடுகு தாளிக்கவும்.
-
பிறகு உளுத்தம்பருப்பு, மிளகு, ஜீரகம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், கருவேப்பிலை இவற்றைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
-
விருப்பமிருந்தால் கொஞ்சம் மிளகாய்த்தூள் அல்லது மசாலா தூள் சேர்க்கலாம்.
-
-
இவற்றை சாதத்தில் சேர்த்தல்:
-
தயிர் சாதத்தில் இந்த தாளித்ததை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
-
மேலே கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரிக்கவும்.
-
பரிமாறும் பரிந்துரை:
-
சிறிது ஊறிய ஊறுகாய் (மாங்காய், எலுமிச்சை) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பறட்டல் / வதக்கல் உடன் பரிமாறலாம்.
இது சாதாரணமாய்ச் செய்வதற்கேற்ப மசாலா சுவை அதிகமாக இருக்கும், அவசியப்பட்டால் தயிர் அல்லது பால் சேர்த்து சுவையை சமன்படுத்திக்கொள்ளலாம்.
Ingredients:
- Coriander powder - 1 cup
- Yogurt - 1.5 cups (without adding water)
- Milk - 1/2 cup
- Ginger - 1 inch piece (grated)
- Green chilli - 1 (chopped)
- Coriander powder - 1 tsp
- Coriander powder - 1 tsp
- Turmeric powder - 1/2 tsp
- Coriander powder - 1 tsp
- Turmeric powder- a pinch
- Chilli powder or peppercorns - 1/4 tsp (optional)
- Turmeric powder - 1/4 tsp
- Curry leaves – 1 bunch
- Coriander leaves - few (chopped)
- Salt - to taste
- Ghee or oil – 2 tsp
How to make:
Cooking Rice:
Cook the rice and mash it well.
Add milk and soften it (the rice should not be crumbly).
Yogurt Mixing:
Do not add curd when the rice is hot.
When the rice is hot, add curd, salt and mix well.
Adding Talikadhi Masala:
Heat oil or ghee in a pan and add mustard seeds.
Then add ginger, green chillies, turmeric powder, asafoetida and curry leaves.
You can add some chilli powder or spice powder if desired.
Adding these to rice:
Add this seasoning to the curd rice and mix well.
Garnish with coriander leaves on top.
Serving Recommendation:
- Serve with a little soaked pickle (mango, lemon) and potato frying/sautéing.
It tastes more palatable than it normally does, and if necessary, you can add curd or milk to balance the taste.
"This Content Sponsored by Buymote Shopping app
BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App
Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)
Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8
Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"
