முட்டை குழம்பு செய்வது எப்படி? சுவையான மற்றும் எளிமையான கிரேவி வகை, சாதம் மற்றும் சப்பாத்திக்கேற்ற ருசியான நாட்டு முறை முட்டை குழம்பு செய்முறை இங்கே

 

முட்டை குழம்பு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை – 4 (உருட்டி வைத்தவை)

• வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

• தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

• பூண்டு – 6 பல்லிகள்

• இஞ்சி – 1 இஞ்சம் துண்டு

• மிளகாய் தூள் – 1½ மேசைக்கரண்டி

• மஞ்சள் தூள் – ¼ மேசைக்கரண்டி

• தனியா தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

• மிளகு – ½ மேசைக்கரண்டி (விரும்பினால்)

• உப்பு – தேவையான அளவு

• எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

• கடுகு – ½ மேசைக்கரண்டி

• கருவேப்பிலை – சில

• தண்ணீர் – 1½ கப் (அல்லது தேவைக்கேற்ப)

• கொத்தமல்லி – சிறிது (அலங்கரிக்க)

செய்முறை:

1. முதலில் முட்டைகளை உப்பும் தண்ணீரும் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து நன்கு சுடுமட்டும் வேக வைக்கவும். வெந்த பிறகு அதை குளிரவைத்து ஓடு எடுத்துவைக்கவும். முட்டையில் சில இடங்களில் சிறு வெட்டுக்கள் வைக்கவும் (குழம்பு நன்றாக ஊறும்).

2. இஞ்சி பூண்டை அரைத்துக் கொள்ளவும் அல்லது நறுக்கி சேர்க்கலாம்.

3. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளிக்கவும். பிறகு கருவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து சிவந்த வரை வதக்கவும்.

4. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

5. தக்காளி சேர்த்து நன்கு மையமாக மசியும் வரை வதக்கவும்.

6. இப்போது மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள் (மிளகு தூள் சேர்க்க விருப்பமிருந்தால் இப்போதுதான்) சேர்த்து நல்ல வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

7. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து உப்பும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

8. குழம்பு கொதிக்கும்போது, வெந்த முட்டைகளை இடுபதற்கு முன் சற்றே பொரித்து விடலாம் (விருப்பமிருந்தால்). இல்லையெனில் நேராகவே குழம்பில் போடலாம்.

9. முட்டையை குழம்பில் போட்டு 5-7 நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் கொதிக்கவிடவும், அதனால் ருசி நன்றாக ஊறும்.

10. இறுதியில் கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறலாம்.

பரிமாறும் பரிந்துரை:

சாதம், இடியாப்பம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி – எதுடனும் நன்றாக செல்லும்.

Egg Curry Recipe

Ingredients:

• Eggs – 4 (hard boiled)

• Onion – 2 (chopped)

• Tomato – 2 (chopped)

• Garlic – 6 cloves

• Ginger – 1-inch piece

• Red chili powder – 1½ tsp

• Turmeric powder – ¼ tsp

• Coriander powder – 1 tsp

• Black pepper – ½ tsp (optional)

• Salt – as needed

• Oil – 2 tbsp

• Mustard seeds – ½ tsp

• Curry leaves – a few

• Water – 1½ cups (or as needed)

• Coriander leaves – a little (for garnish)

Method:

1. First, boil the eggs with some salt until they are fully cooked. Once done, cool them and remove the shells. Make small slits on the eggs (so the curry flavors seep in well).

2. Grind or finely chop the ginger and garlic.

3. Heat oil in a pan, add mustard seeds and let them splutter. Then add curry leaves and chopped onions, and sauté until golden brown.

4. Add the ginger-garlic paste and sauté well.

5. Add chopped tomatoes and cook until soft and mushy.

6. Now add turmeric powder, red chili powder, coriander powder (and black pepper if using), and sauté until the raw smell goes away.

7. Add the required amount of water and salt, and bring it to a boil.

8. While the curry is boiling, you can lightly fry the boiled eggs (optional) or add them directly.

9. Add the eggs to the curry and let it simmer for 5–7 minutes on low heat so the flavors blend in.

10. Finally, garnish with chopped coriander leaves and serve.

Serving Suggestions:

Goes well with rice, idiyappam (string hoppers), idli, dosa, chapati – or any main dish of your choice.

Description: 

இந்த முட்டை குழம்பு ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான கிரேவி வகையாகும். வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு சேர்க்கையுடன் செரிமானத்துக்கு நல்லது. இது சாதம், சப்பாத்தி, தோசை போன்றவற்றுடன் மிகவும் நன்றாக உடனிணைக்கும். வெந்த முட்டையுடன் ஊறக்கூடிய மசாலா குழம்பு உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"