பருப்பு வடை மற்றும் பருப்பு பாயசம் செய்முறை – பாரம்பரிய சுவை மிகும் சுலபமான ரெசிபிகள், தேநீர் நேர ஸ்நாக் மற்றும் இனிப்பு டெசர்ட் ஒரே நேரத்தில்! / Paruppu Vadai & Paruppu Payasam Recipes – Traditional South Indian Snack and Dessert, Easy to Make, Perfect for Tea Time and Festive Occasions with Authentic Taste.

 

பருப்பு வடை & பருப்பு பாயசம் செய்முறை

பருப்பு வடை செய்யும் முறை பற்றி பார்ப்போம் :

தேவையான பொருட்கள்:

• கடலை பருப்பு – 1 கப்

• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

• பூண்டு – 4 பல்

• இஞ்சி – சிறிய துண்டு

• மிளகாய் – 2 அல்லது 3

• சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

• கறிவேப்பிலை – சிறிது

• கொத்தமல்லி இலை – சிறிது

• உப்பு – தேவையான அளவு

• எண்ணெய் – வதக்க

செய்முறை:

1. கடலை பருப்பை 2 மணி நேரம் நீரில் ஊறவைக்கவும்.

2. ஊறிய பருப்பில் ஒரு சிறிய பகுதியை பிரித்து வைத்து கொள்ளவும் (அதனால் வடை சிண்டுசிண்டு இருக்கும்).

3. மீதமுள்ள பருப்பில் பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து மிக்ஸியில் கரகரப்பாக அரைக்கவும் (மிகவும் நன்கு அரைக்க வேண்டாம் – திக்காக இருக்கவேண்டும்).

4. அரைத்த மாவில் நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை, உப்பு மற்றும் வைக்கப்பட்ட பருப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

5. கைல் சிறிய உருண்டையாக எடுத்து, வட்டமாக (vadai போல) தட்டவும்.

6. வாடிக்கையான எண்ணெயில் (deep fry) சூடானதும், வடை ஒன்றுகொன்றாக விடவும்.

7. பொன்னிறமாக, இரண்டு பக்கமும் நல்லா வெந்து வரும் வரை வதக்கவும்.

8. எடுத்ததும் excess எண்ணெய் வடிகட்ட tissue paper-ல் வைக்கவும்.

பரிமாறும் பரிந்துரை:

• தேநீர் நேரத்தில் சட்னி அல்லது சாம்பார் உடன் பரிமாறலாம்.

• சுடசுட சுவையாக இருக்கும்!

பருப்பு பாயசம் செய்முறை பற்றிய பார்ப்போம் :

தேவையான பொருட்கள்:

• பாசி பருப்பு (Moong dal) – 1/2 கப்

• வெல்லம் (Jaggery) – 3/4 கப்

• தேங்காய் பால் – 1 கப்

• ஏலக்காய் (Cardamom) – 2 (பொடியாக்கியது)

• நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

• முந்திரி பருப்பு – 8-10

• உலர் திராட்சை (Raisins) – 10

செய்முறை:

1. பாசி பருப்பை வாணலியில் கொஞ்சம் வறுக்கவும் (பச்சை வாசனை போகும் வரை).

2. வறுத்த பருப்பை உப்பில்லாத நீரில் மிதமான மாசத்தில் வேகவைக்கவும். (பருப்பு நன்கு மிருதுவாக வேக வேண்டும்.)

3. வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து, வடிகட்டி பருப்பில் சேர்க்கவும்.

4. வெல்லம் சேர்த்த பிறகு, அதை 5-7 நிமிடங்கள் நன்கு கலக்கவும். (கொதிக்க விடவும்)

5. கடைசியாக, தேங்காய் பாலை சேர்க்கவும். இது சேர்த்த பிறகு 1-2 நிமிடங்கள் மட்டுமே சூடாக்கவும் (அதிகமாக கொதிக்க விடக்கூடாது).

6. ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும்.

7. நெய்யில் முந்திரி பருப்பு மற்றும் திராட்சை வறுத்து பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.

பரிமாறும் பரிந்துரை:

• பருப்பு பாயசம் வெதுவெதுப்பாக அல்லது குளிரவைத்துப் பரிமாறலாம்.

• இதை சட்னி இல்லாமல் டெசர்டாக சாப்பிடலாம்.

விளக்கம்:

பருப்பு வடை என்பது ஒரு பாரம்பரியமான தென்னிந்திய ஸ்நாக் வகையாகும். இது சிறப்பாக தேநீர் நேரத்தில் பரிமாறப்படும். நன்கு ஊறவைத்த கடலை பருப்புடன், மசாலா பொருட்கள் மற்றும் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி ஆகியவை சேர்த்து, எண்ணெயில் வதக்கி தயாரிக்கப்படும். பருப்பு பாயசம் என்பது ஒரு சத்தான மற்றும் இனிப்பான பாரம்பரிய டெசர்ட் ஆகும். இது முக்கியமாக விருந்துகள், திருமணங்கள் மற்றும் பண்டிகை நாட்களில் செய்யப்படும். பாசிப்பருப்பை நன்கு வேக வைத்து, வெல்லம் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இந்த பாயசம், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி மற்றும் திராட்சையுடன் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. 

Paruppu Vadai & Paruppu Payasam Recipe

Let’s see how to make Paruppu Vadai:

Ingredients:

• Chana dal – 1 cup

• Onion – 1 (chopped)

• Garlic – 4 cloves

• Ginger – a small piece

• Red chilies – 2 or 3

• Cumin seeds – 1/2 tsp

• Curry leaves – few

• Coriander leaves – few

• Salt – as required

• Oil – for deep frying

Method:

1. Soak the chana dal in water for 2 hours.

2. Take a small portion of the soaked dal and keep it aside (this gives a crunchy texture to the vadai).

3. Grind the remaining dal coarsely in a blender along with garlic, ginger, red chilies, and cumin seeds (do not grind it too smooth – it should remain coarse).

4. To the ground mixture, add chopped onion, curry leaves, coriander leaves, salt, and the separated dal. Mix well.

5. Take small portions, roll into balls, and flatten them slightly into vadai shape.

6. Heat oil in a pan and drop the vadais one by one.

7. Deep fry until both sides turn golden brown and crispy.

8. Remove and place them on tissue paper to absorb excess oil.

Serving Suggestion:

• Serve hot with chutney or sambar during tea time.

• Tastes best when served hot!

Let’s see how to make Paruppu Payasam:

Ingredients:

• Moong dal – 1/2 cup

• Jaggery – 3/4 cup

• Coconut milk – 1 cup

• Cardamom – 2 (powdered)

• Ghee – 1 tablespoon

• Cashew nuts – 8 to 10

• Raisins – 10

Method:

1. Slightly roast the moong dal in a pan (until raw smell goes away).

2. Cook the roasted dal in plain water until soft and mushy.

3. Dissolve jaggery in a little water, strain it, and add it to the cooked dal.

4. Let it boil for 5–7 minutes so it mixes well.

5. Add coconut milk at the end and heat for only 1–2 minutes (do not boil too much after adding coconut milk).

6. Add cardamom powder.

7. Fry cashews and raisins in ghee and add them to the payasam.

Serving Suggestion:

• Can be served warm or chilled.

• This is a delicious dessert and can be enjoyed without any side dishes.

Description:

Paruppu Vadai is a traditional South Indian savory snack, often enjoyed during tea time. It is made by grinding soaked chana dal (split chickpeas) with spices, herbs, and then deep-fried to a crispy texture. The vadai is crispy on the outside and slightly crumbly and coarse on the inside, with bits of dal for added crunch. 

Paruppu Payasam is a healthy and traditional South Indian dessert made primarily during festive occasions, weddings, and special events. It is prepared by cooking moong dal (split yellow lentils) and sweetening it with jaggery, then adding rich coconut milk.

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

• Job Type: Mobile-based part-time work
• Work Involves:
• • Content publishing
  • Content sharing on social media
• Time Required: As little as 1 hour a day
• Earnings: ₹300 or more daily
• Requirements:
• • Active Facebook and Instagram account
  • Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 8825503776

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"