வீட்டில் சுலபமாக செய்யக்கூடிய குருமுருப்பான தட்டை முறுக்கு | தீபாவளி சிறப்பு நொறுக்குத் தீனி /Crispy Homemade Thattai Murukku Recipe | Easy South Indian Festive Snack for Diwali

தட்டை முறுக்கு செய்யும் முறை

 

அரிசி மாவு – 2 கப்

உளுந்து மாவு – 2 டீஸ்பூன் (வறுத்து அரைத்தது)

கடலை பருப்பு – 2 டீஸ்பூன் (10 நிமிடம் ஊறவைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்)

வெண்ணை – 1 மேஜை ஸ்பூன்

எள் – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் (அல்லது தேவையான அளவு)

கருவேப்பிலை – சில (நறுக்கி)

உப்பு – தேவையான அளவு

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – பொரிக்க


செய்வது எப்படி:

1️⃣ மாவு தயாரித்தல்:

1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, உளுந்து மாவு, எள், சீரகம், மிளகாய் தூள், உப்பு, நறுக்கிய கருவேப்பிலை சேர்த்து கலக்கவும்.


2. அதில் வடித்த கடலை பருப்பு மற்றும் வெண்ணை சேர்த்து கையால் நன்றாக உரசவும்.


3. பின்னர் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான ஆனால் ஒட்டாத மாவாக பிசையவும்.



2️⃣ தட்டை வடிவம் போடுதல்:

1. ஒரு சுத்தமான பிளாஸ்டிக் கவர் அல்லது வாழை இலை மீது சிறிய உருண்டைகளாக மாவை எடுக்கவும்.


2. கைகளால் தட்டி மெல்லிய தட்டை வடிவமாக ஆக்கவும் (சுமார் 2–3 அங்குல அகலம்).


3. முள்கூரிய கரண்டியால் (fork) தட்டையின் மேல் சிறு துளைகள் போடவும் — இது பொரிக்கும்போது புடைக்காமல் இருக்க உதவும்.



3️⃣ பொரித்தல்:

1. ஒரு kadai-ல் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.


2. எண்ணெய் சரியாக சூடானதும், தட்டைகளை மெதுவாக எண்ணெயில் விடவும்.


3. மிதமான தீயில் இருபுறமும் தங்க நிறமாக crispy ஆக வரும் வரை பொரிக்கவும்.


4. Tissue paper மீது எடுத்துவைத்து எண்ணெய் வடிக்கவும்.



4️⃣ சேமித்தல்:

தட்டை முறுக்கு குளிர்ந்ததும் airtight container-ல் வைக்கவும்.

10–15 நாட்கள் வரை நல்லா குருமுருப்பாக இருக்கும் 😋


சிறு குறிப்புகள்:

மாவு கெட்டியாக இருந்தால் தட்டை உடையும்; மென்மையாக பிசையவும்.

கடலை பருப்பு சேர்ப்பது சுவைக்கும், கடிப்புக்கும் சிறப்பாக இருக்கும்.

spicy விரும்பினால் மிளகாய் தூள் அதிகப்படுத்தலாம்.

Thattai Murukku Recipe

Ingredients:

Rice flour – 2 cups

Urad dal flour (roasted and ground) – 2 teaspoons

Chana dal (split Bengal gram) – 2 teaspoons (soaked for 10 minutes and drained)

Butter – 1 tablespoon

Sesame seeds – 1 teaspoon

Cumin seeds – 1 teaspoon

Red chilli powder – 1 teaspoon (or as required)

Curry leaves – a few (finely chopped)

Salt – as needed

Water – as needed

Oil – for deep frying

Preparation Method:

1️⃣ Making the Dough:

1. In a large mixing bowl, combine rice flour, urad dal flour, sesame seeds, cumin seeds, red chilli powder, salt, and chopped curry leaves.


2. Add the soaked and drained chana dal along with butter, and mix well using your fingers.


3. Gradually add water, little by little, and knead into a soft, non-sticky dough.

2️⃣ Shaping the Thattai:

1. Take small portions of dough and roll them into small balls.


2. Place each ball on a clean plastic sheet or banana leaf and press gently with your fingers to flatten it into a thin round shape (about 2–3 inches wide).


3. Using a fork, prick small holes on the surface — this helps prevent puffing up while frying.

3️⃣ Frying:

1. Heat oil in a kadai (deep frying pan).


2. When the oil is hot enough, carefully drop the flattened thattais one by one.


3. Fry on medium flame until both sides turn golden brown and crispy.


4. Remove and drain excess oil on tissue paper.

4️⃣ Storage:

Once the thattais have completely cooled, store them in an airtight container.

They stay crisp and fresh for 10–15 days 😋


Description:

தமிழ்:
தட்டை முறுக்கு என்பது அரிசி மாவு, கடலை பருப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து செய்யப்படும் பாரம்பரிய நொறுக்குத் தீனி. தீபாவளி நாட்களில் சுவையாகவும் குருமுருப்பாகவும் அனுபவிக்கலாம். 

English:
Thattai Murukku is a traditional South Indian crispy snack made with rice flour, chana dal, and spices. Perfectly crunchy and delicious for festive days like Diwali. 

....
"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
Content publishing
Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
Active Facebook and Instagram account
Basic knowledge of using mobile and social media
For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 8825503776

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"

Popular posts from this blog

பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – தினசரி உணவு முதல் திருவிழா விருந்து வரை, சுவை, சத்து மற்றும் மரபை சுமக்கும் முழுமையான உணவுப் பட்டியல் / Traditional Tamil Meal – A wholesome menu that blends taste, nutrition, and heritage, served from everyday dining to festive feasts and special cultural celebrations.

Image
 பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – செய்முறை  தேவையான பொருட்கள்: 1.அரிசி (வெந்த சாதம்) பொருட்கள்: பச்சை அரிசி – 1 கப் தண்ணீர் – 2½ கப் உப்பு – தேவையானால் செய்முறை: அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை அளவு தண்ணீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அரிசி நன்கு வெந்ததும் மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தேவையானால் சிறிது உப்பும் சேர்க்கலாம். 2. பருப்பு (துவரம் பருப்பு சாதம் அல்லது சைடு டிஷ்) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் மஞ்சள் தூள் – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு நெய் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை: பருப்பை கழுவி, தேவையான தண்ணீருடன் வேக விடவும். வெந்ததும் மஞ்சள் தூள், உப்பு, நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சாதத்துடன் கலந்தும் அல்லது சைடாகவும் பரிமாறலாம். 3. சாம்பார் (மரபணு சமைப்புமுறை) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் (வேகவைத்தது) வெங்காயம், தக்காளி – 1 சாம்பார் பொடி – 2 ஸ்பூன் புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு காய்கறிகள் – முருங்கைக்காய், பரங்கிக்காய், வெண்டைக்காய் உப்பு, மஞ்சள் தூள் – தேவையான அ...
Read more

"சுவையான மற்றும் மணமான மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி? எளிய மற்றும் பாரம்பரிய முறையில் அருமையான குழம்பு தயாரிக்கும் வழிமுறை!" / "How to make delicious and fragrant fish curry? How to make a delicious curry in a simple and traditional way!"

Image
  சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை: தேவையான பொருட்கள்: மீன் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பூண்டு – 6 பற்கள் (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 அங்குலம் (அரைத்தது) கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி கருவாடுதூள் (ஐச்சிகை) – ½ தேக்கரண்டி குலம்பு மசாலா – 1 தேக்கரண்டி புளிக்கரைசல் – ½ கப் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மசித்த பிறகு மசாலாதூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். புளிக்கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் சுத்தமான மீனை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். மணமும் எண்ணெய் மிதக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். சூடாக சேவி ரசிக்கலாம். சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை – முக்கிய குறிப்புகள்: ✔   எலும்பு இல்லாத  மீன் பயன்படுத்தினால் குழம்பு நன்றாக வரும். ✔ நன்னார் சுத்தம் செய்த மீன் மட்டுமே ப...
Read more

சுவையான மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி? எளிய முறையில் மசாலா சேர்த்து மென்மையாக செய்யும் சப்பாத்தி செய்முறை! / How to make delicious masala chapatis? Simple Spice and Soft Chapati Recipe!

Image
  மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 2 கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 (சிறிதாக நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு (நறுக்கியது) பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் கறி மசாலா தூள் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு நெய் அல்லது வெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.  அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து விடவும்.  1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான சப்பாத்தி மாவாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.  மாவை 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து விடவும். பின்னர் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி வடிவில் தேய்த்து கொள்ளவும்.  தவி (தவா) ஐ சூடாக்கி, சப்பாத்தியை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக தோன்றும் வரை சுட்டு, மேலே நெய் அல்லது வ...
Read more