மசாலா சுவையுடன் இருக்கும் ஸ்பைசி சில்லி காளான் செய்வது எப்படி – ஸ்டார்டர் அல்லது சைட் டிஷ் ரெசிப்பி / How to Make Spicy Chilli Mushroom with Rich Masala Flavor – Perfect as a Starter or Side Dish Recipe


காளான் சில்லி செய்யும் முறை



தேவையான பொருட்கள்:

மஷ்ரூம் காய்கறி வதக்க (சாப்பாடுக்கு முன்):

  • காளான் (மஷ்ரூம்) – 200 கிராம் (துண்டுகளாக வெட்டியதும்)

  • மைதா மாவு – 3 மேசைக்கரண்டி

  • கார்ன் ஃப்ளோர் – 2 மேசைக்கரண்டி

  • மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

  • உப்பு – தேவையான அளவு

  • தண்ணீர் – தேவையான அளவு (பேஸ்ட் செய்ய)

சில்லி கிரேவி / வதக்க:

  • எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

  • இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி

  • வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

  • குடமிளகாய் (Capsicum) – ½ கப் (பச்சை, சிவப்பு, மஞ்சள் கலவை)

  • சோயா சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி

  • டொமாடோ சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி

  • சில்லி சாஸ் – 1 மேசைக்கரண்டி (உருவாக்கத்தைப் பொருத்து)

  • மிளகுத்தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி

  • spring onion – சிறிதளவு (அலங்கரிக்க)

செய்முறை:

1. மஷ்ரூம் ஃப்ரை செய்வது:

  1. முதலில் மஷ்ரூம்களை நன்றாக கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

  2. ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா, கார்ன் ஃப்ளோர், மிளகாய்தூள், உப்பு சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு பேஸ்ட் தயாரிக்கவும்.

  3. இதில் மஷ்ரூம் துண்டுகளை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.

  4. எண்ணெயை சூடாக்கி, மஷ்ரூம்களை தீயில் பொரிக்கவும் (golden brown ஆகும் வரை). பிறகு எடுத்து வைக்கவும்.

2. சில்லி கிரேவி:

  1. வேறொரு பானையில் எண்ணெய் ஊற்றி, இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

  2. வெங்காயம், குடமிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

  3. பிறகு சோயா சாஸ், டொமாட்டோ சாஸ், சில்லி சாஸ், மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

  4. (விருப்பப்படி சிறிது கார்ன் ஃப்ளோர் தண்ணீரில் கலந்து ஊற்றி, லேசான gravy consistency-க்கு கொண்டு வரலாம்.)

  5. இறுதியாக பொரித்த மஷ்ரூம் சேர்த்து நன்றாக toss செய்து கலக்கவும்.

  6. spring onion தூவி அலங்கரிக்கவும்.

 பரிமாறும் பரிந்துரை:

  • சூடாக சில்லி காளான் பரிமாறவும்.

  • சாஸ் இல்லாமல் dry version விரும்பினால் கார்ன் ஃப்ளோர் வாசல் தவிர்க்கலாம்.

  • பாஜி, நூடுல்ஸ், சாப்பாடு, அல்லது சாப்பாட்டுக்கு முன்னதாக ஸ்டார்டர் ஆக பரிமாறலாம்.

விவரிப்பு:

சில்லி காளான் ஒரு சுவையான இந்திய-சைனீஸ் ஸ்டைல் உணவாகும். மெதுவாக வதக்கப்பட்ட மஷ்ரூம் துண்டுகள், கார சாஸ் மற்றும் குடமிளகாய் கலவையில் toss செய்யப்படுகிறது. ஸ்டார்டர் ஆகவும், புலாவ், ஃப்ரைடு ரைஸ், நூடுல்ஸ் போன்றவற்றுடன் சைட் டிஷ் ஆகவும் சிறப்பான தேர்வாகும். வீட்டு விருந்துகளுக்கும் சிறந்தது.How to Make Chilli Mushroom

For Frying the Mushrooms 



Required Ingredients:

For Frying the Mushrooms (before sautéing):

  • Mushrooms – 200 grams (cut into pieces)

  • All-purpose flour (Maida) – 3 tablespoons

  • Corn flour – 2 tablespoons

  • Chili powder – 1 tablespoon

  • Salt – as required

  • Water – as needed (to make a paste)

For Chilli Gravy / Sauté:

  • Oil – 2 tablespoons

  • Ginger garlic paste – 1 tablespoon

  • Onion – 1 (chopped)

  • Capsicum (Bell Peppers) – ½ cup (a mix of green, red, and yellow)

  • Soy sauce – 1 tablespoon

  • Tomato sauce – 1 tablespoon

  • Chilli sauce – 1 tablespoon (adjust to taste)

  • Black pepper powder – ½ tablespoon

  • Spring onion – a little (for garnish)

Method:

🍽️ 1. To Fry the Mushrooms:

  • First, wash the mushrooms thoroughly and cut them into pieces.

  • In a mixing bowl, add maida (all-purpose flour), corn flour, chili powder, and salt. Add a little water and make a thick paste.

  • Add the mushroom pieces into the paste and coat them well.

  • Heat oil in a pan, and deep-fry the coated mushrooms until golden brown. Remove and set aside.

2. To Prepare the Chilli Gravy:

  • In another pan, heat oil and add ginger-garlic paste. Sauté well.

  • Add chopped onion and capsicum, and sauté for 2 minutes.

  • Then add soy sauce, tomato sauce, chili sauce, and pepper powder. Mix well.

  • (Optional: To make a light gravy, mix a little corn flour with water and add it to the mixture.)

  • Finally, add the fried mushrooms and toss everything together until well coated.

  • Garnish with chopped spring onions.

Serving Suggestions:

  • Serve the chilli mushroom hot.

  • If you prefer a dry version without sauce, skip the corn flour slurry/gravy step.

  • Can be served as a starter or appetizer, or as a side dish with fried rice, noodles, or even regular meals.

Description:

Chilli Mushroom is a delicious Indo-Chinese dish made with crispy fried mushroom pieces tossed in a spicy sauce with bell peppers. It’s perfect as a starter or a side dish with pulao, fried rice, or noodles. Great for family dinners, parties, or when you’re craving restaurant-style food at home.






"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

  • Job Type: Mobile-based part-time work
  • Work Involves:
    • Content publishing
    • Content sharing on social media
  • Time Required: As little as 1 hour a day
  • Earnings: ₹300 or more daily
  • Requirements:
    • Active Facebook and Instagram account
    • Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 8825503776

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob" #EarnMoneyHomeJob #BestpartTimeJob #PartTimeHomeJob #OnlineHomeMoneyMakeJob"

Popular posts from this blog

பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – தினசரி உணவு முதல் திருவிழா விருந்து வரை, சுவை, சத்து மற்றும் மரபை சுமக்கும் முழுமையான உணவுப் பட்டியல் / Traditional Tamil Meal – A wholesome menu that blends taste, nutrition, and heritage, served from everyday dining to festive feasts and special cultural celebrations.

Image
 பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – செய்முறை  தேவையான பொருட்கள்: 1.அரிசி (வெந்த சாதம்) பொருட்கள்: பச்சை அரிசி – 1 கப் தண்ணீர் – 2½ கப் உப்பு – தேவையானால் செய்முறை: அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை அளவு தண்ணீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அரிசி நன்கு வெந்ததும் மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தேவையானால் சிறிது உப்பும் சேர்க்கலாம். 2. பருப்பு (துவரம் பருப்பு சாதம் அல்லது சைடு டிஷ்) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் மஞ்சள் தூள் – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு நெய் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை: பருப்பை கழுவி, தேவையான தண்ணீருடன் வேக விடவும். வெந்ததும் மஞ்சள் தூள், உப்பு, நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சாதத்துடன் கலந்தும் அல்லது சைடாகவும் பரிமாறலாம். 3. சாம்பார் (மரபணு சமைப்புமுறை) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் (வேகவைத்தது) வெங்காயம், தக்காளி – 1 சாம்பார் பொடி – 2 ஸ்பூன் புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு காய்கறிகள் – முருங்கைக்காய், பரங்கிக்காய், வெண்டைக்காய் உப்பு, மஞ்சள் தூள் – தேவையான அ...
Read more

"சுவையான மற்றும் மணமான மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி? எளிய மற்றும் பாரம்பரிய முறையில் அருமையான குழம்பு தயாரிக்கும் வழிமுறை!" / "How to make delicious and fragrant fish curry? How to make a delicious curry in a simple and traditional way!"

Image
  சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை: தேவையான பொருட்கள்: மீன் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பூண்டு – 6 பற்கள் (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 அங்குலம் (அரைத்தது) கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி கருவாடுதூள் (ஐச்சிகை) – ½ தேக்கரண்டி குலம்பு மசாலா – 1 தேக்கரண்டி புளிக்கரைசல் – ½ கப் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மசித்த பிறகு மசாலாதூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். புளிக்கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் சுத்தமான மீனை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். மணமும் எண்ணெய் மிதக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். சூடாக சேவி ரசிக்கலாம். சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை – முக்கிய குறிப்புகள்: ✔   எலும்பு இல்லாத  மீன் பயன்படுத்தினால் குழம்பு நன்றாக வரும். ✔ நன்னார் சுத்தம் செய்த மீன் மட்டுமே ப...
Read more

சுவையான மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி? எளிய முறையில் மசாலா சேர்த்து மென்மையாக செய்யும் சப்பாத்தி செய்முறை! / How to make delicious masala chapatis? Simple Spice and Soft Chapati Recipe!

Image
  மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 2 கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 (சிறிதாக நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு (நறுக்கியது) பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் கறி மசாலா தூள் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு நெய் அல்லது வெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.  அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து விடவும்.  1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான சப்பாத்தி மாவாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.  மாவை 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து விடவும். பின்னர் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி வடிவில் தேய்த்து கொள்ளவும்.  தவி (தவா) ஐ சூடாக்கி, சப்பாத்தியை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக தோன்றும் வரை சுட்டு, மேலே நெய் அல்லது வ...
Read more