பாரம்பரிய ஜிலேபி செய்முறை – மைதா, தயிர் மற்றும் சர்க்கரை பாகுடன் தயாரிக்கும் சுவையான இந்திய இனிப்பு ரெசிபி / Traditional Jalebi Recipe – A delicious Indian sweet made with maida, curd, and sugar syrup for festive celebrations

பாரம்பரிய ஜிலேபி  செய்யும்  முறை 


தேவையான பொருட்கள்:

ஜிலேபி மாவுக்கு:

  • மைதா மாவு – 1 கப்
  • கார்ன் ப்ளவர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • தயிர் – ¼ கப்
  • பேக்கிங் சோடா – சிறிதளவு (ஒரு சிட்டிகை)
  • தண்ணீர் – தேவையான அளவு
  • மஞ்சள் நிறம் அல்லது ஆரஞ்சு நிறம் – சிறிதளவு

சர்க்கரை பாகுக்கு:

  • சர்க்கரை – 1 கப்
  • தண்ணீர் – ½ கப்
  • எலுமிச்சை சாறு – ½ டீஸ்பூன் (சர்க்கரை கட்டி ஆகாமல் இருக்க)
  • ஏலக்காய் பொடி – சிறிதளவு
  • குங்குமப்பூ (விருப்பம்) – சிறிதளவு

வறுக்க:

  • நெய் அல்லது எண்ணெய் – தேவையான அளவு.       

செய்வது எப்படி:

படி 1: மாவு தயார் செய்தல்

  1. மைதா, கார்ன் ப்ளவர், தயிர், பேக்கிங் சோடா சேர்த்து கலக்கவும்.
  2. தண்ணீர் சேர்த்து சற்றே கெட்டியாகவும் ஆனால் பிழிந்து வரக்கூடிய அளவாகவும் கலக்கவும்.
  3. நிறம் சேர்த்து நன்றாக கலந்து மூடி வைத்து 6–8 மணி நேரம் (அல்லது இரவு முழுவதும்) புளிக்க விடவும்.

படி 2: சர்க்கரை பாகு

  1. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.
  2. சிறிது தடிமனாக (ஒரு நூல் பாகு வரும் வரை) ஆகும் போது எலுமிச்சை சாறு, ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும்.
  3. வெப்பம் குறைந்த நிலையில் வைத்திருங்கள் — பாகு சூடாகவே இருக்க வேண்டும்.

படி 3: ஜிலேபி பொரித்தல்

  1. புளித்த மாவை ஜிலேபி பாட்டிலில் (அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் கவர் கிழித்து) போடவும்.
  2. எண்ணெய்/நெய் மிதமான சூட்டில் இருக்க வேண்டும்.
  3. மாவை சுற்றி சுற்றி ஊற்றி ஜிலேபி வடிவில் விடவும்.
  4. இரு பக்கமும் பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும்.

படி 4: பாகில் நனைத்தல்

  1. வறுத்த ஜிலேபியை உடனே சூடான சர்க்கரை பாகில் போடவும்.
  2. 20–30 விநாடிகள் ஊறியதும் எடுத்துவிடவும்.ரெடியாகி விட்டது — இனிப்பு ஜிலேபி!

வெதுவெதுப்பாக சாப்பிட்டால் ரொம்ப சுவையாக இருக்கும்..

......

Here’s the English translation of your traditional Jalebi recipe 👇

Traditional Jalebi Recipe

Ingredients:

For the Jalebi Batter:

  • Maida (all-purpose flour) – 1 cup
  • Corn flour – 1 tablespoon
  • Curd (yogurt) – ¼ cup
  • Baking soda – a pinch
  • Water – as required
  • Yellow or orange food color – a little

For the Sugar Syrup:

  • Sugar – 1 cup
  • Water – ½ cup
  • Lemon juice – ½ teaspoon (to prevent crystallization)
  • Cardamom powder – a pinch
  • Saffron (optional) – a few strands

For Frying:

  • Ghee or oil – as required 


Prepare Method 

Step 1: Prepare the Batter

  1. Mix maida, corn flour, curd, and baking soda together.
  2. Add water little by little and mix to make a slightly thick, pourable batter.
  3. Add food color and mix well.
  4. Cover and let the batter ferment for 6–8 hours (or overnight).

Step 2: Prepare the Sugar Syrup

  1. Add sugar and water to a pan and bring it to a boil.
  2. Cook until it reaches a one-string consistency.
  3. Add lemon juice and cardamom powder.
  4. Keep the syrup warm on low heat.

Step 3: Frying the Jalebi

  1. Pour the fermented batter into a jalebi dispenser bottle (or a plastic cover with a small hole).
  2. Heat ghee or oil on medium flame.
  3. Pipe the batter in spiral shapes directly into the hot oil.
  4. Fry both sides until golden and crisp.

Step 4: Soaking in Syrup

  1. Immediately place the fried jalebis into the warm sugar syrup.
  2. Let them soak for 20–30 seconds, then remove.

 Your delicious Jalebi is ready!

Serve warm — it tastes best when slightly hot and crispy 😋



Description:

ஜிலேபி ஒரு இனிப்பு விருந்தினர்க்கு வழங்கப்படும் பாரம்பரிய இந்திய இனிப்பு. மைதா மாவு, தயிர் மற்றும் சர்க்கரை பாகில் நனைத்து தயாரிக்கப்படும் இந்த இனிப்பு சுவை மிகுந்தது. Jelebi is a traditional Indian sweet made from fermented maida batter, deep-fried in spirals, and soaked in sugar syrup. It’s crispy, juicy, and delightfully sweet.

......


"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.


Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!


Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:


Job Type: Mobile-based part-time work

Work Involves:

Content publishing

Content sharing on social media

Time Required: As little as 1 hour a day

Earnings: ₹300 or more daily

Requirements:

Active Facebook and Instagram account

Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:


WhatsApp your Name and Qualification to 8825503776


a.Online Part Time Jobs from Home


b.Work from Home Jobs Without Investment


c.Freelance Jobs Online for Students


d.Mobile Based Online Jobs


e.Daily Payment Online Jobs


Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"

Popular posts from this blog

பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – தினசரி உணவு முதல் திருவிழா விருந்து வரை, சுவை, சத்து மற்றும் மரபை சுமக்கும் முழுமையான உணவுப் பட்டியல் / Traditional Tamil Meal – A wholesome menu that blends taste, nutrition, and heritage, served from everyday dining to festive feasts and special cultural celebrations.

Image
 பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – செய்முறை  தேவையான பொருட்கள்: 1.அரிசி (வெந்த சாதம்) பொருட்கள்: பச்சை அரிசி – 1 கப் தண்ணீர் – 2½ கப் உப்பு – தேவையானால் செய்முறை: அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை அளவு தண்ணீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அரிசி நன்கு வெந்ததும் மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தேவையானால் சிறிது உப்பும் சேர்க்கலாம். 2. பருப்பு (துவரம் பருப்பு சாதம் அல்லது சைடு டிஷ்) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் மஞ்சள் தூள் – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு நெய் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை: பருப்பை கழுவி, தேவையான தண்ணீருடன் வேக விடவும். வெந்ததும் மஞ்சள் தூள், உப்பு, நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சாதத்துடன் கலந்தும் அல்லது சைடாகவும் பரிமாறலாம். 3. சாம்பார் (மரபணு சமைப்புமுறை) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் (வேகவைத்தது) வெங்காயம், தக்காளி – 1 சாம்பார் பொடி – 2 ஸ்பூன் புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு காய்கறிகள் – முருங்கைக்காய், பரங்கிக்காய், வெண்டைக்காய் உப்பு, மஞ்சள் தூள் – தேவையான அ...
Read more

"சுவையான மற்றும் மணமான மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி? எளிய மற்றும் பாரம்பரிய முறையில் அருமையான குழம்பு தயாரிக்கும் வழிமுறை!" / "How to make delicious and fragrant fish curry? How to make a delicious curry in a simple and traditional way!"

Image
  சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை: தேவையான பொருட்கள்: மீன் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பூண்டு – 6 பற்கள் (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 அங்குலம் (அரைத்தது) கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி கருவாடுதூள் (ஐச்சிகை) – ½ தேக்கரண்டி குலம்பு மசாலா – 1 தேக்கரண்டி புளிக்கரைசல் – ½ கப் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மசித்த பிறகு மசாலாதூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். புளிக்கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் சுத்தமான மீனை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். மணமும் எண்ணெய் மிதக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். சூடாக சேவி ரசிக்கலாம். சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை – முக்கிய குறிப்புகள்: ✔   எலும்பு இல்லாத  மீன் பயன்படுத்தினால் குழம்பு நன்றாக வரும். ✔ நன்னார் சுத்தம் செய்த மீன் மட்டுமே ப...
Read more

சுவையான மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி? எளிய முறையில் மசாலா சேர்த்து மென்மையாக செய்யும் சப்பாத்தி செய்முறை! / How to make delicious masala chapatis? Simple Spice and Soft Chapati Recipe!

Image
  மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 2 கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 (சிறிதாக நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு (நறுக்கியது) பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் கறி மசாலா தூள் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு நெய் அல்லது வெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.  அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து விடவும்.  1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான சப்பாத்தி மாவாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.  மாவை 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து விடவும். பின்னர் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி வடிவில் தேய்த்து கொள்ளவும்.  தவி (தவா) ஐ சூடாக்கி, சப்பாத்தியை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக தோன்றும் வரை சுட்டு, மேலே நெய் அல்லது வ...
Read more