வாழைக்காய் பஜ்ஜி செய்யும் எளிய முறை ---
🍽️ வாழைக்காய் பஜ்ஜி செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
முதன்மை பொருட்கள்:
வாழைக்காய் – 1 (மधுரமாக அல்லாதது)
கடலைமாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி (பஜ்ஜி க்ரிஸ்பியாக இருக்கும்)
மிளகாய்த்தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
சீரகத்தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி
சோடா உப்பு – ஒரு சிறிய பின்ச்
உப்பு – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – பொரிக்க
---
🍳 செய்முறை:
1. வாழைக்காயை சீராக நறுக்கவும்:
வாழைக்காயை தோல் உரித்து, நீளமாக அல்லது வட்டமாக சமமான துண்டுகளாக நறுக்குங்கள்.
நறுக்கியதும் சிறிது உப்பு கலந்த தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் போட்டு வைத்தால் நிறம் மாறாமல் இருக்கும்.
2. பஜ்ஜி மாவு தயார் செய்ய:
ஒரு பெரிய பவுலில் கடலைமாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், சோடா உப்பு, சாதா உப்பை சேர்த்து கலக்கவும்.
அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொட்டும் மாதிரி (இட்லி மாவு பாணியில்) மாவாக கலக்கவும்.
3. வாழைக்காய் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து:
நன்கு வடிகட்டிய வாழைக்காய் துண்டுகளை ஒன்றாக மாவில் நன்கு தோய்த்துக்கொள்ளவும்.
4. வெந்து மொறுமொறுப்பாக பொரிக்க:
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்ததும், மாவில் தோய்த்த வாழைக்காய் துண்டுகளை எண்ணெயில் போடவும்.
மிதமான தீயில் இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக வெந்து வரும் வரை பொரிக்கவும்.
வேறு பஜ்ஜிகளுடன் சேர்த்தால் ஒரே நேரத்தில் பொரியலாம்.
5. தயார்!
வெந்த பஜ்ஜிகளை எடுத்துக்கொண்டு கிச்சன் டவலில் எண்ணெய் உறிஞ்ச விடவும்.
பச்சடி அல்லது தேநீருடன் பரிமாறலாம்.
---
🔄 குறிப்பு:
மாவில் சிறிது இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்தால் கூடுதல் சுவை வரும்.
அரிசி மாவு அல்லது சோளமாவு சேர்ப்பது பஜ்ஜியை க்ரிஸ்பியாக மாற்றும்.
மழைக்கால ஸ்நாக்ஸாக இது மிகவும் பொருத்தமானது!
__________
Vazhakkai (Raw Banana) Bajji recipe in a simple format:
🍽️ Ingredients Needed for Raw Banana Bajji:
Main Ingredients:
- Raw Banana – 1 (not the sweet variety)
- Gram Flour (Besan) – 1 cup
- Rice Flour – 2 tablespoons (for crispiness)
- Red Chilli Powder – 1 teaspoon
- Cumin Powder – ½ teaspoon
- Baking Soda – a small pinch
- Salt – as required
- Water – as needed
- Oil – for deep frying
🍳 Method:
1. Slice the raw banana:
Peel the raw banana and cut it into even slices, either lengthwise or round.
To prevent discoloration, soak the slices in slightly salted water for 5 minutes.
2. Prepare the batter:
In a mixing bowl, combine gram flour, rice flour, red chilli powder, cumin powder, baking soda, and salt.
Add water little by little to make a smooth, pourable batter (like idli batter consistency).
3. Dip the banana slices:
Drain the banana slices well and dip them in the batter so they are fully coated.
4. Deep fry until golden and crispy:
Heat oil in a deep frying pan. Once hot, gently drop the batter-coated banana slices into the oil.
Fry on medium heat until both sides are golden and crispy.
You can fry multiple pieces at once, depending on the size of your pan.
5. Ready to serve!
Remove the bajjis and place them on a kitchen towel or tissue to absorb excess oil.
Serve hot with chutney or tea.
Tips:
- Adding a little ginger-garlic paste to the batter enhances the flavor.
- Rice flour or corn flour helps make the bajjis extra crispy.
- This is a perfect snack for rainy days!
விளக்கம்:
மழைக்காலச் ஸ்நாக்ஸுக்கு பொருத்தமான சுவையான வாழைக்காய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி என்பதை எளிமையான முறையில் இங்கே அறிந்து கொள்ளுங்கள். கிரிஸ்பியாகவும் சுவையாகவும் செய்யtips உடன்!
Learn how to make crispy and delicious Raw Banana Bajji at home with this simple recipe. Perfect for a rainy day snack, with easy steps and useful tips.
×××××××××××
"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.
Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!
Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:
Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
Content publishing
Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
Active Facebook and Instagram account
Basic knowledge of using mobile and social media
For more details:
WhatsApp your Name and Qualification to 8825503776
a.Online Part Time Jobs from Home
b.Work from Home Jobs Without Investment
c.Freelance Jobs Online for Students
d.Mobile Based Online Jobs
e.Daily Payment Online Jobs
Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"
