சாம்பார் வடை செய்வது எப்படி | வீட்டில் சுவையாக செய்யும் தென்னிந்திய ஸ்டைல் Sambar Vada Recipe | South Indian Snack

சாம்பார் வடை (Sambar Vadai)
செய்யும் முறை 😋


🧂 தேவையான பொருட்கள்:

வடைக்கு:

•உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப்
•பச்சை மிளகாய் – 1
•இஞ்சி – 1 சிறிய துண்டு
•உப்பு – தேவைக்கு
•எண்ணெய் – பொரிக்க  தேவையான அளவு


சாம்பாருக்கு:

•துவரம் பருப்பு – ½ கப்
•வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
•தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
•மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
•சாம்பார் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
•புளி – சிறிய அளவு (நன்கு கரைத்தது)
•உப்பு – தேவைக்கு
•தண்ணீர் – தேவையான அளவு


தாளிக்க:

•கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
•உளுத்தம் பருப்பு – ½ டீஸ்பூன்
•கருவேப்பிலை – சில
•கொத்தமல்லி இலைகள் – சிறிதளவு


👩‍🍳 செய்முறை:

1. வடை தயாரித்தல்:

உளுத்தம் பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து அரைத்து மை தயாரிக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

சூடான எண்ணெயில் வடை வடிவில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.


2. சாம்பார் தயாரித்தல்:

துவரம் பருப்பை நன்றாக வேக வைத்து மசித்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கி மஞ்சள் தூள், சாம்பார் தூள், புளி நீர் சேர்க்கவும்.

பிறகு மசித்த பருப்பையும் சேர்த்து தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.


3. சேர்க்கும் முறை:

பொரித்த வடை குளிர்ந்ததும் வெதுவெதுப்பான சாம்பாரில் 5–10 நிமிடம் ஊறவிடவும்.

மேலே கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.


🍽️ பரிமாறுவது:

சாம்பார் வடை காலை, மாலை அல்லது டீ டைம் ஸ்நாக்ஸ் ஆகவும் சிறந்தது. சூடான சாம்பாருடன் பரிமாறினால் ருசி இரட்டிப்பு! 😋


Sambar Vadai (Sambar Vada)
Recipe 😋


🧂 Ingredients:

For the Vada:
• Urad dal – 1 cup
• Green chili – 1
• Ginger – 1 small piece
• Salt – as required
• Oil – for deep frying

For the Sambar:
• Toor dal – ½ cup
• Onion – 1 (chopped)
• Tomato – 1 (chopped)
• Turmeric powder – ¼ teaspoon
• Sambar powder – 1 teaspoon
• Tamarind – a small piece (soaked and extracted)
• Salt – as required
• Water – as needed

For Tempering:
• Mustard seeds – ½ teaspoon
• Urad dal – ½ teaspoon
• Curry leaves – a few
• Coriander leaves – a little (for garnish)


👩‍🍳 Method:

1. Preparing the Vadai:
Soak urad dal for 2 hours, drain the water, and grind it along with green chili and ginger into a smooth batter.
Add salt and mix well.
Shape into vadas and deep fry in hot oil until golden brown.

2. Preparing the Sambar:
Cook toor dal well and mash it smoothly.
Heat oil in a pan, add mustard seeds, urad dal, and curry leaves for tempering.
Add chopped onions and tomatoes, sauté well, then add turmeric powder, sambar powder, and tamarind extract.
Finally, add the mashed dal and required water; boil for a few minutes until it thickens slightly.

3. Assembling the Sambar Vadai:
Once the fried vadas cool slightly, soak them in warm sambar for 5–10 minutes.
Garnish with coriander leaves and serve hot.

🍽️ Serving Suggestion:

Sambar Vadai is perfect as a breakfast, evening snack, or tea-time treat. Serve it warm with spicy sambar for an extra burst of flavor! 😋


விளக்கம் (Description) :

இந்த சாம்பார் வடை ரெசிபி மூலம் வெளியில் குருமுறுப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் வடை, கார சாம்பாரில் நனைத்து சுவையாக செய்யலாம். சிறந்த காலை அல்லது மாலை டிஷ்.
With this Sambar Vada recipe, you can make crispy yet soft vadas soaked in spicy sambar a perfect South Indian dish for breakfast or evening snacks.

×××
This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
Content publishing
Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
Active Facebook and Instagram account
Basic knowledge of using mobile and social media
For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 8825503776

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"

Popular posts from this blog

பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – தினசரி உணவு முதல் திருவிழா விருந்து வரை, சுவை, சத்து மற்றும் மரபை சுமக்கும் முழுமையான உணவுப் பட்டியல் / Traditional Tamil Meal – A wholesome menu that blends taste, nutrition, and heritage, served from everyday dining to festive feasts and special cultural celebrations.

Image
 பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – செய்முறை  தேவையான பொருட்கள்: 1.அரிசி (வெந்த சாதம்) பொருட்கள்: பச்சை அரிசி – 1 கப் தண்ணீர் – 2½ கப் உப்பு – தேவையானால் செய்முறை: அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை அளவு தண்ணீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அரிசி நன்கு வெந்ததும் மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தேவையானால் சிறிது உப்பும் சேர்க்கலாம். 2. பருப்பு (துவரம் பருப்பு சாதம் அல்லது சைடு டிஷ்) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் மஞ்சள் தூள் – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு நெய் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை: பருப்பை கழுவி, தேவையான தண்ணீருடன் வேக விடவும். வெந்ததும் மஞ்சள் தூள், உப்பு, நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சாதத்துடன் கலந்தும் அல்லது சைடாகவும் பரிமாறலாம். 3. சாம்பார் (மரபணு சமைப்புமுறை) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் (வேகவைத்தது) வெங்காயம், தக்காளி – 1 சாம்பார் பொடி – 2 ஸ்பூன் புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு காய்கறிகள் – முருங்கைக்காய், பரங்கிக்காய், வெண்டைக்காய் உப்பு, மஞ்சள் தூள் – தேவையான அ...
Read more

"சுவையான மற்றும் மணமான மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி? எளிய மற்றும் பாரம்பரிய முறையில் அருமையான குழம்பு தயாரிக்கும் வழிமுறை!" / "How to make delicious and fragrant fish curry? How to make a delicious curry in a simple and traditional way!"

Image
  சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை: தேவையான பொருட்கள்: மீன் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பூண்டு – 6 பற்கள் (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 அங்குலம் (அரைத்தது) கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி கருவாடுதூள் (ஐச்சிகை) – ½ தேக்கரண்டி குலம்பு மசாலா – 1 தேக்கரண்டி புளிக்கரைசல் – ½ கப் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மசித்த பிறகு மசாலாதூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். புளிக்கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் சுத்தமான மீனை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். மணமும் எண்ணெய் மிதக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். சூடாக சேவி ரசிக்கலாம். சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை – முக்கிய குறிப்புகள்: ✔   எலும்பு இல்லாத  மீன் பயன்படுத்தினால் குழம்பு நன்றாக வரும். ✔ நன்னார் சுத்தம் செய்த மீன் மட்டுமே ப...
Read more

சுவையான மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி? எளிய முறையில் மசாலா சேர்த்து மென்மையாக செய்யும் சப்பாத்தி செய்முறை! / How to make delicious masala chapatis? Simple Spice and Soft Chapati Recipe!

Image
  மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 2 கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 (சிறிதாக நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு (நறுக்கியது) பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் கறி மசாலா தூள் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு நெய் அல்லது வெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.  அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து விடவும்.  1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான சப்பாத்தி மாவாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.  மாவை 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து விடவும். பின்னர் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி வடிவில் தேய்த்து கொள்ளவும்.  தவி (தவா) ஐ சூடாக்கி, சப்பாத்தியை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக தோன்றும் வரை சுட்டு, மேலே நெய் அல்லது வ...
Read more