பூண்டு நறுமணம் கலந்த சுவையான தென்னிந்திய புளிச்சாரு ரசம் செய்வது எப்படி என்று எளிய முறையில் விளக்கும் பூண்டு ரசம் ரெசிபி / A simple South Indian garlic rasam recipe explaining how to prepare flavorful, aromatic, spicy garlic-infused tamarind rasam step by step clearly


🧄 பூண்டு ரசம் செய்யும் முறை (Garlic Rasam Recipe)

🧂 தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு – 10–12 பல்

தக்காளி – 1 (நன்றாக நசுக்கியது)

மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் (ஆப்ஷனல்)

மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு

உப்பு – தேவைக்கு

தண்ணீர் – 3 கப்

கருவேப்பிலை – சில

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

எண்ணெய் / நெய் – 2 டீஸ்பூன்


🍲 செய்முறை:

🔹 Step 1: பூண்டு மசாலா தயார்

பூண்டு, மிளகு, சீரகம் சேர்த்து கொரகுரவென்று பொத்தி அரைக்கவும். (சிறிது தட்டி அரைத்தால் சுவை அதிகம்!)


🔹 Step 2: புளி நீர்

புளியை நனைத்து, 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து புளி நீர் வடிகட்டிக்கொள்ளவும்.

அதில் தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.


🔹 Step 3: ரசம் காய்ச்சி விடுதல்

புளி தண்ணீர் கலவையை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.

5 நிமிஷம் கொதித்த பிறகு, அரைத்த பூண்டு மசாலாவை சேர்க்கவும்.

மிதமான தீயில் 8–10 நிமிடம் சிம்மர் செய்யவும்.

மேலே சிறிய பூண்டு நறுமணம் வரும் வரை காய்க்கவும்.


🔹 Step 4: தாளிப்பு

ஒரு சிறிய கைக்கானையில்:

நெய் / எண்ணெய் – 2 tsp

கடுகு

கருவேப்பிலை

2–3 உடைத்த பூண்டு பல்

இவை தாளித்து ரசத்தில் சேர்க்கவும்.


😋 சுவையான பூண்டு ரசம் ரெடி!


🧄 Garlic Rasam Recipe


🧂 Ingredients:

Garlic – 10–12 cloves

Tomato – 1 (crushed)

Black pepper – 1 tsp

Cumin seeds – 1 tsp

Red chilli powder – ¼ tsp (optional)

Turmeric powder – ¼ tsp

Tamarind – small lemon-sized ball

Salt – as needed

Water – 3 cups

Curry leaves – few

Mustard seeds – ½ tsp

Oil / Ghee – 2 tsp


🍲 Method:

🔹 Step 1: Prepare Garlic Masala

Crush garlic, pepper, and cumin seeds coarsely.
(Do not grind it into a paste — coarse grinding gives the best flavor!)

🔹 Step 2: Tamarind Water

Soak the tamarind and extract 3 cups of tamarind water.
Add crushed tomato, turmeric powder, and salt. Mix well.


🔹 Step 3: Boil the Rasam

Heat the tamarind mixture on the stove and let it boil.
After 5 minutes, add the crushed garlic masala.
Simmer on medium flame for 8–10 minutes.
Cook until the raw garlic smell disappears and aroma rises.

🔹 Step 4: Tempering (Tadka)

In a small pan, heat:

2 tsp ghee / oil

Mustard seeds

Curry leaves

2–3 lightly crushed garlic cloves

Pour this tempering over the rasam.


😋 Delicious Garlic Rasam is ready!

விளக்கம் / Description:

பூண்டு, மிளகு, சீரகம் நறுமணத்துடன் எளிய முறையில் செய்யக்கூடிய பூண்டு ரசம். புளிச்சுவை, காரம், நெய் தாளிப்பு சேர்ந்து சூடான சாதத்துடன் செம்மையாக சேரும் ஆரோக்கியமான தென்னிந்திய ரசம்.
A simple South Indian garlic rasam made with crushed garlic, pepper, cumin, and tamarind. Light, aromatic, slightly spicy, and perfect with hot rice. Healthy, comforting, and easy to prepare anytime.

×××

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
Content publishing
Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
Active Facebook and Instagram account
Basic knowledge of using mobile and social media
For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 8825503776

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"

Popular posts from this blog

பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – தினசரி உணவு முதல் திருவிழா விருந்து வரை, சுவை, சத்து மற்றும் மரபை சுமக்கும் முழுமையான உணவுப் பட்டியல் / Traditional Tamil Meal – A wholesome menu that blends taste, nutrition, and heritage, served from everyday dining to festive feasts and special cultural celebrations.

Image
 பாரம்பரிய தமிழர் சாப்பாடு – செய்முறை  தேவையான பொருட்கள்: 1.அரிசி (வெந்த சாதம்) பொருட்கள்: பச்சை அரிசி – 1 கப் தண்ணீர் – 2½ கப் உப்பு – தேவையானால் செய்முறை: அரிசியை நன்கு கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை அளவு தண்ணீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அரிசி நன்கு வெந்ததும் மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தேவையானால் சிறிது உப்பும் சேர்க்கலாம். 2. பருப்பு (துவரம் பருப்பு சாதம் அல்லது சைடு டிஷ்) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் மஞ்சள் தூள் – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு நெய் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை: பருப்பை கழுவி, தேவையான தண்ணீருடன் வேக விடவும். வெந்ததும் மஞ்சள் தூள், உப்பு, நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சாதத்துடன் கலந்தும் அல்லது சைடாகவும் பரிமாறலாம். 3. சாம்பார் (மரபணு சமைப்புமுறை) பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு – ½ கப் (வேகவைத்தது) வெங்காயம், தக்காளி – 1 சாம்பார் பொடி – 2 ஸ்பூன் புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு காய்கறிகள் – முருங்கைக்காய், பரங்கிக்காய், வெண்டைக்காய் உப்பு, மஞ்சள் தூள் – தேவையான அ...
Read more

"சுவையான மற்றும் மணமான மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி? எளிய மற்றும் பாரம்பரிய முறையில் அருமையான குழம்பு தயாரிக்கும் வழிமுறை!" / "How to make delicious and fragrant fish curry? How to make a delicious curry in a simple and traditional way!"

Image
  சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை: தேவையான பொருட்கள்: மீன் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பூண்டு – 6 பற்கள் (நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 அங்குலம் (அரைத்தது) கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி மஞ்சள்தூள் – ½ தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – ½ தேக்கரண்டி கருவாடுதூள் (ஐச்சிகை) – ½ தேக்கரண்டி குலம்பு மசாலா – 1 தேக்கரண்டி புளிக்கரைசல் – ½ கப் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மசித்த பிறகு மசாலாதூள்கள், உப்பு சேர்த்து கிளறவும். புளிக்கரைசல், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் சுத்தமான மீனை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். மணமும் எண்ணெய் மிதக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். சூடாக சேவி ரசிக்கலாம். சுவையான மீன் குழம்பு செய்யும் முறை – முக்கிய குறிப்புகள்: ✔   எலும்பு இல்லாத  மீன் பயன்படுத்தினால் குழம்பு நன்றாக வரும். ✔ நன்னார் சுத்தம் செய்த மீன் மட்டுமே ப...
Read more

சுவையான மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி? எளிய முறையில் மசாலா சேர்த்து மென்மையாக செய்யும் சப்பாத்தி செய்முறை! / How to make delicious masala chapatis? Simple Spice and Soft Chapati Recipe!

Image
  மசாலா சப்பாத்தி செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு – 2 கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 (சிறிதாக நறுக்கியது) இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு (நறுக்கியது) பூண்டு – 3 பல் (நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன் கறி மசாலா தூள் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் – தேவையான அளவு நெய் அல்லது வெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கறி மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.  அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து விடவும்.  1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான சப்பாத்தி மாவாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்.  மாவை 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து விடவும். பின்னர் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி வடிவில் தேய்த்து கொள்ளவும்.  தவி (தவா) ஐ சூடாக்கி, சப்பாத்தியை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக தோன்றும் வரை சுட்டு, மேலே நெய் அல்லது வ...
Read more