Mr Sakthi Official

Posts

சுலபமாக வீட்டில் செய்யக்கூடிய நோ-பேக் சாக்லேட் பிஸ்கட் கேக் ரெசிபி – குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை ரசிக்கும் இனிப்பு. / Easy homemade no-bake chocolate biscuit cake recipe – a delicious dessert enjoyed by kids and adults with rich chocolate flavor.

November 28, 2025

🍫 Chocolate Biscuit Cake Recipe (No Bake) 🧂 தேவையான பொருட்கள்: மேரி பிஸ்கட் / டைஜெஸ்டிவ் பிஸ்கட் – 200g கோகோ பவுடர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை – ¼ கப் (அல்லது tasteக்கு) வெண்ணெய் – ¼ கப் பால் – 1 கப் வேனில்லா எசென்ஸ் – ½ டீஸ்பூன் டார்க்/மில்க் சாக்லேட் – 100g (toppingக்கு optional) 👩‍🍳 செய்முறை: 1️⃣ பிஸ்கட்டை ரெடி பண்ணுவது Biscuit-ஐ ஒரு bowlல போட்டு கைல crush பண்ணிக்கோ. Powder மாதிரி fine ஆக வேண்டாம்… small pieces இருந்தா taste super. 2️⃣ சாக்லேட் மிஷ்சரை தயாரித்தல் ஒரு pan எடுத்துப் butter சேர்த்து melt பண்ணு. அதுக்கு மேலே sugar சேர்த்து கரைய விடு. இப்ப cocoa powder add பண்ணி mix பண்ணு. பால் little by little சேர்த்து smooth chocolate sauce மாதிரி செய்வது. Gas off பண்ணி vanilla essence சேர்க்கவும். 3️⃣ Biscuit + Chocolate mix Crushed biscuit மீது chocolate sauce-ஐ ஊற்றி நன்றாக mix பண்ணு. Biscuit எல்லாம் sauce coat ஆயிருந்தா சரி. 4️⃣ Mold-ல் set பண்ணுவது ஒரு plate/mould-ஐ butter paper போட்டு line பண்ணு. Biscuit mixture-ஐ அதில் போட்டு press பண்ணி level பண்ணு. 5️⃣ Optional...

சீம்பு பால் கருப்புச் சக்கரை சேர்த்து தூய்மையை பரிசோதிப்பது எப்படி என்ற எளிய வீட்டுச் சோதனை முறைகள் விளக்கம் / Simple home testing methods to check raw milk purity by mixing cane sugar and identifying adulteration through colour and texture changes

November 27, 2025

🥛 சீம்பு பால் (Raw Milk) + கரும்பு சக்கரை சேர்த்து கண்டுபிடிக்கும் முறை ✅ 1. கலர் Test (Brown Shade Test) ஒரு ஸ்பூன் கரும்பு சக்கரை எடுத்து சீம்பு பாலில் போடு. நன்றாக கலக்கு. பால் லைட் பிரவுன் / கைண்டா கம்பளமான நிறம் ஆகினா → பால் நார்மலா இருக்கு. பால் sudden dark brown / கருப்பு கலரா மாறினா → அதுல chemicals / added starch இருக்க வாய்ப்பு இருக்கு. 🧪 2. Starch Test (Paal adulteration check) கரும்பு சக்கரை போடும்போது சிலர் பால் அடர்த்தி விழும் மாதிரி சொல்வாங்க. இதுக்கு actual test: பாலை கொஞ்சம் காய்ச்சி cool ஆக்கி வைக்கவும். அதுக்கு கரும்பு சக்கரை சேர்க்கவும். சேர்த்ததும் பால் மிக அதிகமாக குங்குமப்பூ நிறம் / செம்மஞ்சள் நிறம் வந்தா → starch mix பண்ணியிருக்காங்க. 🫗 3. Water Mix Test சீம்பு பாலில் கரும்பு சக்கரை சேர்க்கும்போது பால் மிக thin ஆகிப் போனால் → அதுல நிறைய தண்ணீர் mix பண்ணிருப்பாங்க. 🧴 4. Chemical Foam Check சக்கரை சேர்த்து அதிகமாக நுரை வந்தா → detergent / urea போன்ற unwanted chemicals இருக்கலாம். ⭐ முடிவு: சரியான சீம்பு பால் + கரும்பு சக்கரை சேர்த்தால் ✔ லைட் பிரவு...

ஹோட்டல் ஸ்டைலான முழு முட்டை மசாலா கிரேவி செய்யும் எளிய சுவையான வீட்டுச் செய்முறை – ருசித்து ரசிக்க எளிமையான ரெசிபி / Delicious hotel-style full egg masala gravy recipe made easily at home with rich flavors, simple steps, and perfect taste for meals

November 26, 2025

🥚 Full Egg Masala Gravy செய்வது எப்பட 🧂 தேவையான பொருட்கள்: முட்டைக்கு: முட்டை – 4 உப்பு – ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் மசாலா பேஸ்டுக்கு: பெரிய வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 முந்திரி – 8 (லேசா ஊற வைக்கவும்) (optional but gives hotel taste!) மசாலா தூள்கள்: மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – ¼ டீஸ்பூன் மற்றவை: எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 1 spring கொத்தமல்லி – சிறிது தண்ணீர் – 1 முதல் 1½ கப் உப்பு – தேவைக்கு 🍳 செய்முறை: Step 1: முட்டை Boil & Fry முட்டையை நன்றாக வேகவைக்கவும். சில இடங்களில் fork கொண்டு குத்தி வைங்க. ஒரு பான் வைச்சு little oil + pinch turmeric + pinch salt போட்டு முட்டையை லேசா roast பண்ணுங்க. இதனால் கிரேவியில் முட்டை flavorful-aa இருக்கும். Step 2: மசாலா Base தயார் பான்-ல் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் + பச்சை மிளகாய் + இஞ்சி பூண்டு விழுது வறுக்கவும்...

மெது மொறு உப்பு பிஸ்கட் செய்வது எப்படி | ஓவன் இல்லாமலும் செய்யலாம் | டீ டைம் ஸ்நாக்கிற்கு சிறந்த ரெசிப / How to Make Crispy Salt Biscuits at Home | Easy No-Oven Method | Perfect Tea-Time Snack Recipe

November 25, 2025

🧂 உப்பு பிஸ்கட் செய்வது எப்படி (Salt Biscuits Recipe) 🧂 தேவையான பொருட்கள்: மைதா – 1 கப் ரவை – 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (soft) உப்பு – ½ டீஸ்பூன் சர்க்கரை – 1 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – ¼ டீஸ்பூன் (optional) பேக்கிங் பவுடர் – ¼ டீஸ்பூன் தண்ணீர் / பால் – தேவைக்கு எள்ளு – 1 டீஸ்பூன் (optional) 👨‍🍳 செய்முறை: 1️⃣ Dry Mix ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா ரவை உப்பு சர்க்கரை மிளகு தூள் பேக்கிங் பவுடர் இவற்றை நன்றாக mix பண்ணவும். 2️⃣ Butter Rub வெண்ணெய் சேர்த்து கைகளால் உருட்டி sand texture போல ஆக்கவும். 3️⃣ Dough தயாரித்தல் சிறிது தண்ணீர் / பால் சேர்த்து → soft dough போல பிசக்கவும். (Chapati dough விட கொஞ்சம் tight) 4️⃣ உருட்டி வெட்டவும் மாவை ½ cm thickness-ஆ உருட்டி → knife/cutter-ல small square அல்லது round shapes வெட்டவும். → மேலே எள்ளு தூவலாம். 5️⃣ Bake / Fry Options 🍪 Oven Method: 180°C 12–15 minutes edges golden brown வந்ததும் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். 🍪 Pan / Tawa Method (No Oven): ஒரு சாதாரண கல் தட்டு/தவாவில் குறைந்த தீயில் 15–18 நிமிடம் இரு பக்கமும் லைட் brown ஆ...

மென்மையான உருளைக்கிழங்கு கிரேவி செய்வது எப்படி | ரொட்டி, சப்பாத்தி, தோசை, சாதத்திற்கு பொருத்தமான சுவையான வீட்டுச் செய்முறை / How to Make Soft Potato Gravy | A Delicious Homemade Recipe Perfect for Roti, Chapati, Dosa, Rice and All South Indian Meals

November 24, 2025

🥔 உருளைக்கிழங்கு கிரேவி செய்வது எப்படி (Potato Gravy ரெசிபி 🧂 தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு – 3 (சமைத்து தோல் நீக்கி மசித்தது அல்லது துண்டுகளாக) வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 முதல் 1½ டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் – 1 டீஸ்பூன் சீரகத் தூள் – ½ டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – தேவைக்கு தண்ணீர் – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க 👨‍🍳 செய்முறை: 1️⃣ உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்க உருளைக்கிழங்கை 3–4 விசில் வேகவைத்து, தோல் நீக்கி: மசித்தோ அல்லது medium size துண்டுகளாகோ வெட்டிவைக்கவும். 2️⃣ தாளிக்க ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி: கடுகு (optional) கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். 3️⃣ வெங்காயம் வதக்கல் வெங்காயத்தை golden brown ஆக வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ரா ஸ்மெல் போக வதக்கவும். 4️⃣ தக்காளி + மசாலா தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசிக்கப்படும் வரை வதக்கவும். இப்போது: மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் சீரகத் தூள் உப்பு சேர்த்து கலக...

பனீர் பட்டர் மசாலா மற்றும் ரோட்டி ரெசிபி | ஹோட்டல் ஸ்டைல் சுவையுடன் க்ரீமி பனீர் கிரேவி மற்றும் மென்மையான ரோட்டி செய்யும் முறை / Paneer Butter Masala and Roti Recipe | Creamy Restaurant-Style Paneer Gravy and Soft Homemade Roti Preparation Guide

November 23, 2025

🧈🥘 பனீர் பட்டர் மசாலா + ரோட்டு செய்யும் முறை 🍛 பனீர் பட்டர் மசாலா (Paneer Butter Masala) 🧂 தேவையான பொருட்கள்: பனீருக்கு: பனீர் – 200 கிராம் (துண்டுகள்) பட்டர் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கிரேவிக்கு: வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) தக்காளி – 3 (நறுக்கியது) முந்திரி – 10–12 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் – 1 டீஸ்பூன் கசூரி மேத்தி – 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை – ½ டீஸ்பூன் க்ரீம் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் பட்டர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு 👨‍🍳 செய்முறை: 1️⃣ முந்திரி பேஸ்ட் செய்வது: முந்திரியை 10 நிமிடம் ஊறவைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும். 2️⃣ Onion-tomato base: கடாயில் 1 tsp எண்ணெய் + 1 tsp பட்டர் → வெங்காயம் வதக்கவும் → தக்காளி சேர்த்து மெலிதாக ஆனதும் → Ginger-garlic paste → மசாலாத் தூள்கள் → முந்திரி பேஸ்ட் எல்லாவற்றையும் நன்றாக வதக்கி குளிரவைத்து அரைக்கவும். 3️⃣ கிரேவி தயாரிப்பு: மறுபடியும் 2 tbsp பட்டர் போட்டு அரைத்த கிரேவி சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். உப்பு + சர்க்கரை + கசூரி மேத்தி + சிறிது தண்ணீர்...